Browsing by Subject "Actividad Antioxidante"

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Estudio de la composición nutricional, la concentración de metales pesados y la actividad antioxidante de Pleurocollybia cibaria Singer expendida en Cusco

Armas Muñoz, Luis Alberto (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2021)

Pleurocollybia cibaria Singer es una seta comestible nativa de Cusco que goza de mucha popularidad. Se expende en la fiesta de “Q’oncha Raymi” y en los mercados de la ciudad durante la época de lluvia. Su composición ...

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