Browsing by Subject "Frutas--Química"

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Determinación de compuestos volátiles, análisis químico proximal y actividades antioxidante e inhibitoria de enzima elastasa de frutos de Pouteria caimito (R&P) Radlk ("Caimito") y Genipa americana L. ("Huito")

Aguilar Mollo, Xavier Alexander (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2013)

Pouteria caimito (R&P) Radlk ("Caimito") y Genipa americana L. ("Huito") son frutos tropicales que crecen en la selva alta y baja de la región amazónica del Perú. El "caimito" tiene un uso muy extendido en la amazonia ...
Estudio de la composición químico proximal, compuestos volátiles, actividad antioxidante y antielastasa de dos frutos amazónicos: Solanum sessiliflorum Dunal ("cocona") y Matisia cordata Humboldt & Bonpland. ("sapote")

Cisneros Dionisio, Ana Lucía (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2013)

En el presente estudio se evaluó la composición químico proximal de los frutos de Solanum sessiliflorum Dunal ("cocona") y Matisia cordata Humboldt& Bonpland. ("sapote"). Asimismo se determinó el contenido de flavonoides, ...

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