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Evaluación de la competencia técnica del analista según la ISO/IEC 17025:2017 en la detección de Salmonella y Listeria en palta y arándano

Wu Kohatsu, Jessica Andrea (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2021)

La salmonelosis es una de las enfermedades más comunes transmitida por contaminación de alimentos, y la listeriosis es mortal para fetos de mujeres embarazadas. La identificación de estos patógenos en frutas, verduras y ...