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Aceptabilidad de pre-escolares y escolares a la proteína purificada de pescado en polvo

Bullón Vela, Vanessa; Valdiviezo Villacorta, Gladys Victoria; Baiocchi, Nelly; Campos, Miguel; Llanos Cuentas, Elmer Alejandro; Ochoa Woodell, Theresa Jean (Instituto Nacional de Salud, 2018)

Objetivos. Determinar la aceptabilidad de la proteína purificada de pescado (FPi) en bebidas a base de cereales y pseudocereales. Materiales y Métodos. El estudio se realizó en el Centro de Desarrollo Integral Familiar ...