Viabilidad y fertilidad de quistes hidatídicos de hígado y pulmón de bovinos decomisados en un matadero de Junín

Abstract

El objetivo del estudio fue evaluar la fertilidad y viabilidad de los quistes hidatídicos de hígados y pulmones de bovinos que fueran decomisados en el camal Virgen de Mercedes, de la provincia de Huancayo, departamento Junín-Perú. La Prevalencia que se determinó con respecto a los animales sacrificados en el camal fue de 35,6% (124/348). Para determinar la viabilidad y fertilidad de los quistes, se evaluaron 68 pulmones y 22 hígados infectados y seleccionados al azar del total de órganos infectados. Se observaron 608 quistes hidatídicos en total, 82.6% (502) de localización pulmonar y 17.4% (106) de localización hepática. Se encontraron 15 quistes fértiles (2.5%) y de estos, solo 10 fueron quistes viables representando 1.6% del total. Dado que el 98.4% de los quistes no fueron viables, se sugiere que el bovino tiene una importancia menor en el mantenimiento del ciclo de vida del parásito en la sierra central. Los resultados del estudio contribuyen a la caracterización de la equinococosis quística bovina en la sierra central y se puede incorporar entre las evidencias basales con miras a implementar estrategias de control específicas y fortalecer así la inocuidad alimentaria en los andes.

The objective of the study was to evaluate the fertility and viability of hydatid cysts of bovine’s liver and lungs confiscated in the Virgen de Mercedes slaughterhouse, in Huancayo province, department of Junín, Peru. The Prevalence that was determined with respect to animals sacrificed was 35.6% (124/348). To determine the viability and fertility of the cysts, 68 infected lungs and 22 infected livers were evaluated and randomly selected from all infected organs. A total of 608 hydatid cysts were observed, 82.6% (502) of pulmonary location and 17.4% (106) of liver location. Fifteen fertile cysts (2.5%) were found and of these, only 10 were viable cysts, representing 1.6% of total. Given that 98.4% of the cysts were not viable, it is suggested that bovine has a minor importance in the maintenance of the life cycle of the parasite in the central highlands. The results of the study contribute to the characterization of bovine cystic equinococcosis in the central and can be incorporated into the baseline evidence with a view to implementing specific control strategies and thus strengthening food safety in the Andes.