Principios aprobados por la Organización Mundial de Sanidad Animal para el uso responsable de agentes antimicrobianos: una evaluación de su aplicabilidad en la producción de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en el Perú

Abstract

El objetivo del estudio fue evaluar la aplicabilidad de los principios aprobados por la OMSA para el uso responsable y prudente de antibióticos en truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) por parte de los actores involucrados en la truchicultura peruana (productores, comercializadores de productos veterinarios y médicos veterinarios). Para ello se comparó la normativa nacional referente al uso de antibióticos en especies acuáticas con el código acuático de la OMSA y dos normas chilenas, por ser un país en donde la acuicultura está más desarrollada en la región. Posteriormente se realizó una encuesta acerca de la aplicabilidad dicha norma peruana y de la OMSA a los principales actores involucrados en truchicultura de los departamentos de Puno, Junín y Ancash. Se encontró que la normativa peruana no contempló específicamente las directrices para el uso de antibióticos por parte de profesionales en sanidad acuícola ni lineamientos sobre el uso extra-etiqueta, en la comparación de normativas de la OMSA y las normas chilenas. Con relación a las encuestas, se halló un desconocimiento general de la normativa nacional, especialmente de parte de los productores y comercializadores, así como dificultades para la realización de tratamientos, considerándose necesario una mayor comunicación sobre este tema y mejora de la normativa según la realidad del sector. Se concluye que existe una aplicabilidad parcial de los principios de la OMSA para el uso responsable y prudente de antibióticos por parte de los actores de la truchicultura peruana debido al desconocimiento de la norma, por lo que se hace necesario impulsar un programa de difusión y capacitación sobre los mismos, a fin de no afectar la inocuidad de los productos alimentos y el potencial exportador de este sistema productivo.

The objective of the study was to evaluate the applicability of the principles approved by the OIE for the responsible and prudent use of antibiotics in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) by the actors involved in Peruvian trout farming (farmers, veterinary products sellers, and veterinarians). Hence, the national regulation regarding the use of antibiotics in aquatic species was compared with the OIE aquatic code and two Chilean regulations, since it is a country where aquaculture is more developed in the region. Subsequently, a survey was carried out on the applicability of said Peruvian and OIE standards to the main actors involved in trout farming of the departments of Puno, Junín, and Ancash. It was found that the Peruvian regulations did not specifically contemplate the guidelines for the use of antibiotics by aquaculture health professionals nor guidelines on extra-label use, in the comparison of OIE regulations and Chilean regulations. In relation to the surveys, a general lack of knowledge of the national regulation was found, especially by the farmers and marketers, as well as difficulties in carrying out treatments. Thus, it is considered that greater communication on this subject is necessary and the improvement of the regulations according to the reality of the sector. It is concluded that there is a partial applicability of the OIE principles for the responsible and prudent use of antibiotics by the actors of the Peruvian trout farming due to the lack of knowledge of the regulation, therefore it is necessary to promote a dissemination and training program. on them, in order not to affect the safety of food products and the export potential of this production system.