Efectividad de una intervención educativa de enfermería en el conocimiento de las madres en alimentación saludable de preescolares en una institución educativa de Huaral – 2024

Abstract

El desequilibrio nutricional es un problema social recurrente en niños en la edad preescolar, este problema se encuentra relacionado con una alimentación inadecuada, la causa principal es el escaso conocimiento que pueden tener las progenitoras en la preparación de las comidas de sus niños, pues se ha demostrado que las madres son las encargadas de realizar la elaboración de comidas (2). Objetivo: Determinar la efectividad de una intervención educativa de enfermería en el conocimiento de las madres sobre la alimentación saludable de preescolares en la I.E “Oscar Berckemeyer Pazos” de Huaral – 2024. Material y métodos: Este estudio tuvo un enfoque de carácter cuantitativo, diseño pre experimental y de corte longitudinal. La población estaba constituida por 42 madres, sin embargo, la muestra por convicción fue de 30 madres de preescolares. Como parte del proceso de recolección de información se consideró el uso de la encuesta, la cual fue validada de forma previa demostrando un adecuado coeficiente de confiabilidad (Alfa>0.7). El software Epi Info versión 7.2. fue empleado para el análisis, se hizo uso de la prueba T de Student pareada. Resultados: La intervención educativa fue estadísticamente significativa con un valor de p = 0,001, donde el porcentaje de progenitoras con un alto nivel de conocimiento subió de 0% a 43% Conclusiones: El programa de intervención realizado tuvo efectividad en el desarrollo de los conocimientos sobre la alimentación saludable en las progenitoras.

Nutritional imbalance is a recurrent social problem in preschool children; this problem is related to inadequate nutrition. The main cause is the limited knowledge that parents may have in the preparation of meals for their children, as it has been shown that mothers are responsible for the preparation of meals (2). Objective: To determine the effectiveness of an educational nursing intervention on the knowledge of mothers about healthy eating in preschoolers at the I.E “Oscar Berckemeyer Pazos” of Huaral - 2024. Material and methods: This study had a quantitative approach, pre-experimental and longitudinal design. The population consisted of 42 mothers; however, the conviction sample was 30 mothers of preschoolers. As part of the data collection process, the use of the survey was considered, which was previously validated, demonstrating an adequate reliability coefficient (Alpha>0.7). Epi Info version 7.2 software was used for the analysis, and the paired Student's t-test was used. Results: The educational intervention was statistically significant with a value of p = 0.001, where the percentage of parents with a high level of knowledge increased from 0% to 43%. Conclusions: The intervention program carried out was effective in the development of knowledge about healthy eating in the parents.