Residuos de antibióticos y resistencia antimicrobiana en acuicultura: antecedentes desde la literatura y percepción de los médicos veterinarios en el Perú

Abstract

El objetivo del estudio fue analizar la problemática de la presencia de residuos de antibióticos y la resistencia antimicrobiana en la industria acuícola peruana a partir de fuentes secundarias de información y la percepción de los Médicos Veterinarios que laboran en el sector acuícola. Para ello se diseñó un estudio que en su primera parte busco seleccionar estudios originales, revisiones y manuales que hayan evaluado o discutido acerca del uso de antibióticos en la acuicultura y de casos presentados de resistencia antibiótica. La segunda parte del estudio se realizó una encuesta a los médicos veterinarios del sector acuícola tanto en Lima como en provincias. Esta encuesta principalmente abordó preguntas sobre el uso de antibióticos en la industria acuícola. El estudio encontró 21 resultados de estudios de resistencia antimicrobiana en microorganismos aislados de productos acuícolas en diversas partes del mundo; 11 de resistencia antimicrobiana en microorganismos aislados de ambientes acuícolas (pozas, agua) se encontraron 11 resultados y tres de residuos de antimicrobianos en los productos acuícolas. Se obtuvo también información de 9 Médicos Veterinarios dedicados al área pesquera y acuícola. Cinco de los encuestados mencionaron haber tenido experiencia de resistencia antimicrobiana. Las bacterias mencionadas fueron: Vibrio sp, Aeromona sp, Yersinia ruckeri, Streptococcus agalactiae y Flavobacterium y los antibióticos involucrados en la resistencia fueron: Amoxicilina, Oxitetraciclina, Florfenicol, Ácido Oxolinico y Sulfametoxazol/Trimetoprim.

The aim of the study was to analyze the problem of the presence of antibiotic residues and antimicrobial resistance in the peruvian aquaculture industry from secondary sources of information and the perception of Veterinary Physicians working in the aquaculture sector. For this, a study was designed that in its first part sought to select original studies, reviews and manuals that have evaluated or discussed the use of antibiotics in aquaculture and cases of antibiotic resistance. The second part of the study conducted a survey of veterinary doctors in the aquaculture sector both in Lima and in the provinces. This survey mainly addressed questions about the use of antibiotics in the aquaculture industry. The study found 21 results of studies of antimicrobial resistance in microorganisms isolated from aquaculture products in various parts of the world; 11 of antimicrobial resistance in microorganisms isolated from aquaculture environments (pools, water) were found 11 results and three of antimicrobial residues in aquaculture products. Information was also obtained from 9 veterinarians who dedicated to the fisheries and aquaculture area. Five of the respondents mentioned having experience of antimicrobial resistance. The bacteria mentioned were: Vibrio sp, Aeromona sp, Yersinia ruckeri, Streptococcus agalactiae and Flavobacterium and the antibiotics involved in resistance were: Amoxicillin, Oxytetracycline, Florfenicol, Oxolinic Acid and Sulfamethoxazole / Trimethoprim.