Principales insumos del alimento BARF (Biologically Appropriate Raw Food) para caninos y la presencia de bacterias y parásitos zoonóticos: Una revisión sistemática

Abstract

El alimento BARF (Biologically Appropriate Raw Food, en español Alimentos Crudos Biológicamente Apropiados) ha ganado popularidad entre los propietarios de perros, quienes lo eligen por su similitud con la dieta evolutiva de los caninos y la creencia que proporciona beneficios en la salud y longevidad. No obstante, estos supuestos efectos positivos carecen de respaldo científico sólido. La dieta BARF puede prepararse en casa o adquirirse de forma comercial, siendo la opción casera la más común debido a su menor costo. En Lima, Perú, un 72% de 237 propietarios manifestó preferencia por este tipo de alimentación para sus mascotas. El presente estudio tuvo como objetivo analizar y sintetizar la evidencia científica disponible sobre los principales insumos utilizados en la dieta BARF y la presencia de bacterias y parásitos zoonóticos en ellos. Se realizó una revisión sistemática siguiendo la metodología PRISMA que incluyó artículos publicados entre 1993 y 2024 en las bases de datos Scopus y Google Scholar, empleando los descriptores en inglés y español: (Ingredients OR BARF diet) AND bacteria AND parasites AND dogs. Tras aplicar los criterios de inclusión y exclusión, se revisaron un total de 44 artículos. Los hallazgos permitieron identificar los ingredientes más empleados, así como la presencia de bacterias y parásitos zoonóticos. Estos resultados contribuirán a comprender los riesgos bacterianos y parasitológicos asociados a su preparación y consumo, ofreciendo información clave para fomentar prácticas de manejo más seguras que protejan tanto la salud animal como la salud pública.

The BARF diet (Biologically Appropriate Raw Food) has gained popularity among dog owners, who choose it due to its similarity to the evolutionary diet of canines and the belief that it provides health and longevity benefits. However, these assumed positive effects lack solid scientific support. The BARF diet can be prepared at home or purchased commercially, with the homemade option being the most common due to its lower cost. In Lima, Peru, 72% of 237 dog owners expressed a preference for this type of feeding for their pets. The present study aimed to analyze and synthesize the available scientific evidence on the main ingredients used in the BARF diet and the presence of zoonotic bacteria and parasites in them. A systematic review was conducted following the PRISMA methodology, including articles published between 1993 and 2024 in the Scopus and Google Scholar databases, using descriptors in English and Spanish: (Ingredients OR BARF diet) AND bacteria AND parasites AND dogs. After applying the inclusion and exclusion criteria, a total of 44 articles were reviewed. The findings allowed the identification of the most commonly used ingredients, as well as the presence of zoonotic bacteria and parasites. These results will contribute to understanding the bacterial and parasitological risks associated with its preparation and consumption, providing key information to promote safer handling practices that protect both animal health and public health.