Estado nutricional y factores asociados a la desnutrición crónica en niños menores de tres años de edad en las provincias de San Marcos y Cajabamba en la región de Cajamarca

Abstract

La desnutrición crónica (retardo del crecimiento) es un problema de salud pública que afecta a 12.1% de los niños menores de 5 años en Perú. Los primeros años del infante son críticos para el crecimiento y desarrollo del niño, debido a que los efectos de la desnutrición crónica son en gran parte irreversibles al pasar los dos años. La desnutrición crónica no solo se encuentra asociada a la mala alimentación, sino también a distintos factores que estarían afectando la salud del menor. El estudio tuvo como objetivo evaluar el estado de nutrición y los factores asociados con la desnutrición crónica en infantes menores de 2 años de edad en las provincias de San Marcos y Cajabamba, en la región de Cajamarca. Se utilizaron datos secundarios de encuestas socioeconómicas y evaluaciones antropométricas provenientes de un Estudio Madre de tipo cohorte. Los datos antropométricos sirvieron para identificar el estado nutricional de los infantes (desnutrición crónica, desnutrición global y desnutrición aguda) y la encuesta socioeconómica para determinar los distintos factores asociados. Se realizó un análisis multivariado con odds ratios para explorar los vínculos entre los distintos factores y la desnutrición crónica. Los principales resultados demostraron que el 24.8 % de los infantes presentaba desnutrición crónica, el 4.5% desnutrición global y el 1% desnutrición aguda. Los principales factores asociados a la desnutrición crónica fueron tres: edad del infante, número de hijos en el hogar y vacunación incompleta.

Chronic malnutrition (stunting) is a public health problem that affects 12.1% of children under 5 years of age in Peru. The early years of the infant are critical for the child's growth and development, because the effects of chronic malnutrition are largely irreversible after two years of age. Chronic malnutrition is not only associated with poor diet, but also with different factors that would affect the health of the child. The objective of the study was to evaluate the nutritional status and factors associated with chronic malnutrition in infants under 2 years of age in the provinces of San Marcos and Cajabamba, in the Cajamarca region. Secondary data from socioeconomic surveys and anthropometric evaluations from a cohort-type Mother Study were used. The anthropometric data were used to identify the nutritional status of the infants (chronic malnutrition, global malnutrition and acute malnutrition) and the socioeconomic survey was used to determine the different associated factors. A multivariate analysis with odds ratios was performed to explore the links between the different factors and chronic malnutrition. The main results showed that 24.8% of the infants presented chronic malnutrition, 4.5% global malnutrition and 1% acute malnutrition. The main factors associated with chronic malnutrition were three: age of the infant, number of children in the home and incomplete vaccination.