Evaluación del estado nutricional de pacientes adultos del Área de Soporte Metabólico y Nutricional (ASMEN) en un hospital peruano, 2024

Abstract

Introducción: La malnutrición es uno de los más grandes desafíos de la nutrición hospitalaria a nivel mundial y está asociada con un incremento de la tasa de complicaciones postoperatorias, incremento de infecciones intrahospitalarias, prolongación de la estancia hospitalaria, mayor mortalidad y mayores costos hospitalarios. Es necesaria la temprana identificación del estado nutricional y riesgo de desnutrición para implementar intervenciones nutricionales; sin embargo, la desnutrición suele estar subdiagnosticada debido a la incorrecta aplicación de tamizajes nutricionales estandarizados, deficiente capacitación del personal y ausencia de protocolos nutricionales estandarizados. Objetivo general: Evaluar el estado nutricional antropométrico al ingreso de los pacientes adultos del Área de Soporte Metabólico y Nutricional (ASMEN) en un hospital peruano en el año 2024. Metodología: Estudio observacional, descriptivo y retrospectivo. Se consideró a todos los pacientes adultos del Área de Soporte Metabólico y Nutricional (ASMEN) en el Hospital Lima Este - Vitarte en el año 2024. Se revisaron las fichas de evaluación nutricional y se observaron sus diagnósticos nutricionales de acuerdo a la evaluación del Índice de Masa Corporal (IMC), Pliegue Cutáneo Tricipital (PCT) y Circunferencia Muscular del Brazo (CMB). Resultados: El 54.465% de la población presentó valores fuera de lo normal del IMC; 75%, de la reserva grasa según PCT; 50%, de la reserva de masa muscular según CMB; 81.25%, de hemoglobina; 82.143%, de albúmina; 70.54%, de glucosa; y, 99.11%, de PCR. Conclusión: La población presentó alto riesgo nutricional, con alta prevalencia de alteraciones antropométricas (IMC fuera del rango normal y alteraciones en las reservas de masa grasa y masa muscular) y bioquímicas (anemia, hipoalbuminemia, hiperglucemia e inflamación).

Introduction: Hospital malnutrition is a major global challenge and is associated with increased postoperative complications, higher rates of hospital-acquired infections, prolonged length of stay, increased mortality, and greater healthcare costs. Early identification of nutritional status and malnutrition risk is essential; however, malnutrition is often underdiagnosed due to incorrect use of standardized screening tools, insufficient staff training, and lack of standardized nutritional protocols. Objective: To evaluate the anthropometric nutritional status at admission in adult patients from the Metabolic and Nutritional Support Area (ASMEN) of a Peruvian hospital in 2024. Methodology: Observational, descriptive, and retrospective study. All adult patients admitted to the Metabolic and Nutritional Support Area (ASMEN) at the Hospital Lima Este – Vitarte in 2024 were included. Nutritional assessment records were reviewed, and diagnoses were determined using Body Mass Index (BMI), Triceps Skinfold Thickness (TSF), and Mid-Arm Muscle Circumference (MAMC). Results: Of the total population, 54.465% had abnormal BMI values; 75% presented altered fat reserves according to TSF; 50% had reduced muscle mass reserves based on MAMC; 81.25% showed abnormal hemoglobin levels; 82.143% had altered albumin levels; 70.54% presented abnormal glucose levels; and 99.11% had elevated C-reactive protein (CRP). Conclusions: The study population presented high nutritional risk, characterized by a high prevalence of anthropometric abnormalities (BMI outside normal range, altered fat and muscle mass reserves) and biochemical disturbances (anemia, hypoalbuminemia, hyperglycemia, and inflammation).