Química
https://hdl.handle.net/20.500.12866/332
2024-03-28T11:10:42ZMetodologías para prevenir el pardeamiento enzimático y no enzimático en una línea de producción de pasta de ají amarillo en una empresa alimenticia de Lima - Perú
https://hdl.handle.net/20.500.12866/14899
Metodologías para prevenir el pardeamiento enzimático y no enzimático en una línea de producción de pasta de ají amarillo en una empresa alimenticia de Lima - Perú
Portal Paredes, Mayra Mayumi
El presente trabajo de suficiencia profesional se desarrolló con datos e información de la línea de pastas de ají de una empresa dedicada a la producción de alimentos y servicio de maquila, ubicada en el distrito de Surco perteneciente a la provincia de Lima - Perú. La empresa en mención detectó una problemática de cambio de coloración en la producción de pasta de ají amarillo en fechas de alta demanda. Una de las causas detectadas fue el exceso de tiempo de almacenamiento por más de 48 horas de materia prima cortada y despepitada, previo a la etapa de escaldado, desarrollando un cambio de coloración visible en la etapa de molienda. El objetivo de este trabajo es proponer metodologías y estrategias para prevenir o controlar el pardeamiento enzimático y no enzimático en la producción de pasta de ají amarillo. La metodología utilizada fue modificada respecto a la habitual en dos etapas: escaldado y cocción. La variación de temperatura de escaldado fue de 85°C a 95°C, con disminución de tiempo de exposición de 5 a 3 minutos. Respecto a la etapa de cocción hubo una reducción de 15 a 10 minutos, obteniendo como resultado una producción modificada con coloración aceptable y valores fisicoquímicos dentro de los parámetros establecidos para pastas de ají amarillo. Llegando a la conclusión que la metodología modificada logró reducir visiblemente el pardeamiento enzimático producido inicialmente y corroborando lo mencionado con valores físico-químicos analizados en el laboratorio de control de calidad de la empresa, asegurando la inocuidad del producto final y satisfacción del cliente.; This professional proficiency project was developed using data and information from the line of chili paste of a company dedicated to food production and contract manufacturing, located in the Surco district, part of the province of Lima, Peru. The company in question identified an issue with color changes in the production of yellow chili paste during periods of high demand. One of the identified causes was the excessive storage time of cut and deseeded raw materials for more than 48 hours before the blanching stage, leading to visible discoloration during the grinding stage. The objective of this work is to propose methodologies and strategies to prevent or control enzymatic and non-enzymatic browning in the production of yellow chili paste. The methodology used was modified in two stages: blanching and cooking. The blanching temperature was varied from 85°C to 95°C, with a reduction in exposure time from 5 to 3 minutes. Regarding the cooking stage, there was a reduction from 15 to 10 minutes. As a result, a modified production with an acceptable color and physicochemical values within the established parameters for yellow chili paste was achieved. In conclusion, the modified methodology significantly reduced the initial enzymatic browning, as confirmed by physicochemical values analyzed in the company's quality control laboratory, ensuring the safety of the final product and customer satisfaction.
2023-01-01T00:00:00ZDeterminación de la correlación del método de determinación de sedimentos potenciales totales en función de los métodos de determinación de sedimentos acelerados totales, de valor P, de asfaltenos, de gravedad API, de azufre total, de agua por destilación y de residuos de carbón en crudos de petróleo West Texas Light
https://hdl.handle.net/20.500.12866/14695
Determinación de la correlación del método de determinación de sedimentos potenciales totales en función de los métodos de determinación de sedimentos acelerados totales, de valor P, de asfaltenos, de gravedad API, de azufre total, de agua por destilación y de residuos de carbón en crudos de petróleo West Texas Light
Salazar Torre, Eduardo Elgar
El presente trabajo de investigación está orientado a la búsqueda de una correlación entre los distintos métodos que se usan en los laboratorios de las refinerías como estimadores de la estabilidad o compatibilidad de los residuales que se obtienen de las torres de destilación a presión atmosférica y de presión al vacío. El objetivo fue evaluar la existencia de una correlación del método de sedimentos potenciales totales (SPT) en función de otras siete variables que incluyen: método de determinación de sedimentos acelerados totales (SAT), de valor P (VP), de asfaltenos (AS), de gravedad API (AP), de azufre total (AT), de agua por destilación (AD) y de residuos de carbón (RC) en un crudo West Texas Light. Para esto se recolectó los resultados de 41 muestras de residuales de este crudo de cada torre o columna (atmosférica y al vacío) que fueron sometidos a estos ocho ensayos que interpretados por separado o en su conjunto funcionan como predictores de formación de sedimentos. Los resultados revelaron que para el residual de la columna de presión atmosférica el modelo queda reducido a tres variables independientes: SAT, VP y AD con un coeficiente de determinación de 65,32% que señala una correlación positiva moderada. Mientras que para el residual de la columna de presión al vacío el modelo queda reducido a dos variables independientes: SAT, AP con un coeficiente de determinación de 88,19% que señala una correlación positiva moderada. Estos modelos obtenidos permiten concluir que los residuales analizados a partir de materias primas distintas y al ser sometidas a condiciones de operación desiguales generan dos correlaciones de dependencia que conservan similitud con respecto a la variable independiente SAT, pero varían con respecto al resto y tienen bondades de ajuste dispares. Adicionalmente, se comprobó que el método de SAT es el que mejor recrea las características del SPT mientras que el AS que suele ser el más relevante según la bibliografía para la sedimentación, no lo es para este caso.; The present research work is focused on the search for a correlation between the different methods that are used in the laboratories of the refineries as estimators of the stability or compatibility of the residuals that are obtained from atmospheric distillation and vacuum distillation unities. The objective was to evaluate the existence of a correlation of the method of potential total sediments (SPT) based on seven variables: method of determination of accelerated total sediments (SAT), P value (VP), asphaltenes (AS), API gravity (AP), total sulfur (AT), water by distillation (AD) and of carbon residues (RC) in a West Texas Light crude. For this, the results of 41 samples of residuals of this crude from each column (atmospheric and vacuum) were collected, which were subjected to eight tests that, interpreted separately or as a whole, are utilized as predictors of sediment formation. The results revealed that for the residual of the atmospheric pressure column, the model is reduced to three independent variables: SAT, VP and AD with a coefficient of determination of 65.32%, which indicates a moderate positive correlation. While for the residual of the vacuum pressure column, the model is reduced to two independent variables: SAT, AP with a coefficient of determination of 88.19%, which indicates a moderate positive correlation. These models obtained allow us to conclude that the residuals analyzed from different raw materials and when subjected to unequal operating conditions generate two dependency correlations that maintain similarity with respect to the independent variable SAT but it varies with respect to the rest, and have different coefficients of determination. Additionally, it was verified that the SAT method is the one that best recreates the characteristics of the SPT while the AS, which is usually the most relevant according to the bibliography for sedimentation, is not for this case.
2023-01-01T00:00:00ZEstudio de la biosorción del plomo (II) en soluciones acuosas utilizando cáscara de tumbo (Passiflora tarminiana Coppens & Barney) en polvo
https://hdl.handle.net/20.500.12866/14308
Estudio de la biosorción del plomo (II) en soluciones acuosas utilizando cáscara de tumbo (Passiflora tarminiana Coppens & Barney) en polvo
Gutierrez Atusparia, Illari Justina
La biosorción es una alternativa que está tomando gran relevancia ante los métodos convencionales para tratar aguas contaminadas con metales pesados, esto gracias a que principalmente, el material biosorbente utilizado puede ser regenerado y los iones metálicos involucrados pueden ser recuperados. El propósito de este trabajo fue evaluar la máxima capacidad de adsorción en equilibrio del plomo (II) en soluciones acuosas por medio de la cáscara del tumbo (Passiflora tarminiana Coppens & Barney) en polvo como biosorbente. En base a ello, antes del proceso de biosorción se caracterizó al biosorbente mediante estudios fisicoquímicos (humedad, acidez, pH, intercambio catiónico, densidad y porosidad) e instrumentales (FT-IR). Durante el proceso se analizaron parámetros como la dosis de biosorbente, la concentración de plomo (II), la cinética y el efecto del pH de la solución. Al finalizar la adsorción, los resultados indicaron que la adsorción del plomo (II) fue óptima usando 0.2 g de biosorbente en polvo, a una concentración de plomo (II) de 10 ppm, a pH 4 durante 3 horas de agitación. Estos factores alcanzaron un porcentaje máximo de remoción para el plomo (II) del 93.43 %. Asimismo, se observó que todos estos datos fueron descritos según el modelo de Langmuir resultando una capacidad máxima de adsorción de plomo (II) del 45.87 mg/g.; Biosorption is an alternative that have highlighted than conventional methods to treatment of contaminated water with heavy metals, due mainly, that biosorbent material used can be regenerated and the metal ions involved can be recovered. The target of research was evaluate the maximum equilibrium adsorption capacity of lead (II) in aqueous solutions using of shell tumbo (Passiflora tarminiana Coppens & Barney) powder as a biosorbent. Based on this, before the biosorption process, the biosorbent was characterized by physicochemical (humidity, acidity, pH, cationic exchange, density and porosity) and instrumental studies (FT-IR). During the process, parameters such as the quantity of biosorbent, the concentration of lead (II), the kinetics and pH effects of the solution were analyzed. Aftewards adsorption, the results indicated that lead (II) adsorption was optimal using 0.2 g of powdered biosorbent, at a lead (II) concentration of 10 ppm, at pH 4 for 3 hours of agitation. These factors reached a maximum removal percentage for lead (II) of 93.43 %. Likewise, it was observed that all these data were described according to the Langmuir model, resulting in a maximum lead (II) adsorption capacity of 45.87 mg/g.
2023-01-01T00:00:00ZPropuesta de implementación del método de digestión de microondas para la digestión de cobre a partir de muestras de calcopirita
https://hdl.handle.net/20.500.12866/13653
Propuesta de implementación del método de digestión de microondas para la digestión de cobre a partir de muestras de calcopirita
Rios Ulfe, Pedro Antonio
La calcopirita (CuFeS2) es la mena de cobre más importante porque es la más abundante. Es un mineral color verduzco a amarillo-verduzco que se produce en depósitos de minerales hidrotermales. El proceso de análisis de calcopirita usado por una empresa de análisis de minerales involucra la digestión del mineral; es decir, la disolución del mineral y separación de los elementos o compuestos que lo forman. La empresa digesta la calcopirita de una manera tradicional, lo cual lleva a un menor porcentaje de extracción y mayor tiempo de digestión, razón por la cual se propone un método de digestión alternativo, la digestión por microondas, para aumentar el porcentaje de extracción y disminuir el tiempo de digestión. Para tal propósito se realizó una revisión bibliográfica de la literatura disponible que compare el porcentaje de extracción y/o el tiempo de digestión de la digestión tradicional con la microondas. Se encontró 1675 artículos, a los cuales se les aplicó distintos filtros hasta que quedaron 9. Estos artículos fueron resumidos en dos tablas y explicados. Además, se investigó y comparó 10 modelos de digestores microondas y se propuso usar uno de estos modelos en base a su costo por unidad de muestra y especificaciones técnicas. La digestión por microondas es hasta 5 veces más eficaz que el método de digestión tradicional en porcentaje de extracción y hasta 96% más eficiente que el método de digestión tradicional en minutos de digestión. Se propone el uso del digestor modelo MSLEX08 para la digestión de cobre a partir calcopirita en la empresa.; Chalcopyrite (CuFeS2) is the most important copper ore because it is the most abundant one. It is a yellow-greenish mineral that forms in hydrothermal deposits. The method of analysis of chalcopyrite used by one of the many mineral analysis laboratories involves digestion of the minerals that is to say, dissolution of the mineral and separation of the element and compounds that form it. This lab uses a traditional method of digesting chalcopyrite, which leads to lower percentages of extraction and higher digestion times, which is why an alternative digestion method, microwave digestion, is proposed in order to increase the percentage of extraction and lower digestion times. In order to achieve that goal, a bibliographical revision of available literature that compares the percent of extraction and/or the digestion times of traditional and microwave digestion was done. 1675 papers were found and after applying several filters to them, 9 articles were left. Thee 9 articles were summed up in 2 tables and explained. Moreover, 10 microwave digestors were compared and 1 of those was proposed to be used based on its cost per unit of sample and technical specifications. Microwave digestion is as much 5 times more effective than traditional digestion in terms of percentage of extraction and 96% more efficient than traditional digestion in terms of minutes of digestion. The digestor model MSLEX08 is proposed to be used to digest chalcopyrite in this lab.
2023-01-01T00:00:00ZSíntesis y caracterización del cátodo de LiNi0,5Mn1,5O4 y evaluación de su compatibilidad con el N-metil N-propilpiperidinio bis(fluorosulfonil)imida (Pip13FSI)
https://hdl.handle.net/20.500.12866/12428
Síntesis y caracterización del cátodo de LiNi0,5Mn1,5O4 y evaluación de su compatibilidad con el N-metil N-propilpiperidinio bis(fluorosulfonil)imida (Pip13FSI)
Velásquez Arbieto, Rubén Darío
Los líquidos iónicos (ILs) han surgido como una alternativa viable para reemplazar los solventes orgánicos que comúnmente son empleados en baterías de ion-litio (LIBs), debido a las propiedades que presentan tales como baja volatilidad, buena estabilidad térmica y electroquímica, entre otras. En el presente trabajo, se estudió las propiedades electroquímicas de un líquido iónico basado en N-metil N-propilpiperidinio bis(fluorosulfonil)imida (Pip13FSI) y bis(trifluorometanosulfonil)imida de litio (LiTFSI) como electrolito, y su comparación con un electrolito convencional, 1.0 M LiPF6 disuelto en carbonato de etileno y dimetilcarbonato 50:50 v/v. Para poder realizar estos estudios se sintetizó el cátodo LiNi0,5Mn1,5O4, el cual fue caracterizado mediante espectroscopia Raman, IR, difracción de rayos X, microscopía electrónica de barrido y energía dispersiva de rayos X. El líquido iónico, así como el electrolito convencional fueron evaluados en una media celda Li/LiNi0,5Mn1,5O4 con la finalidad de examinar el efecto en las propiedades electroquímicas del cátodo LiNi0,5Mn1,5O4. Se ensambló una batería tipo moneda de ion-litio con el cátodo mencionado anteriormente, IL como electrolito y un ánodo de litio, posteriormente, para evaluar el desempeño de la batería se emplearon métodos de caracterización electroquímica tales como voltamperometría cíclica, medidas galvanostáticas de carga/descarga y espectroscopia de impedancia electroquímica. Se obtuvo la fase Fd-3m del LiNi0,5Mn1,5O4 con un alto grado de cristalinidad, asimismo, se confirmó la compatibilidad del líquido iónico con el LiNi0,5Mn1,5O4 dado que se observó la formación de la capa CEI.; Ionic liquids (ILs) have emerged as a viable alternative to replace traditional organic solvents used in lithium-ion batteries (LIBs) due to their properties such as low volatility and good thermal and electrochemical stability, among others. In the present work, the electrochemical properties of ionic liquid based on N-methyl N-propylpiperidinium bis(fluorosulfonyl)imide (Pip13FSI) and lithium bis(trifluoromethanesulfonyl)imide (LiTFSI) as electrolyte was studied, and their comparison with a conventional electrolyte, 1.0 M LiPF6 dissolved in ethylene carbonate and dimethyl carbonate 50:50 v/v. To carry out these studies, the LiNi0,5Mn1,5O4 cathode was synthesized, which was characterized by Raman spectroscopy, IR, X-ray diffraction, scanning electron microscopy, and X-ray energy dispersive. The ionic liquid and the conventional electrolyte were evaluated in a Li/LiNi0,5Mn1,5O4 half-cell to examine the effect on the electrochemical properties of the LiNi0,5Mn1,5O4 cathode. A coin-type lithium-ion battery was assembled with the prior mentioned cathode, IL as an electrolyte, and a lithium anode. After that, electrochemical characterization methods such as cyclic voltammetry, galvanostatic charge/discharge measurements, and electrochemical impedance spectroscopy were used to evaluate the performance of the battery. The Fd-3m phase of LiNi0,5Mn1,5O4 was obtained with a high degree of crystallinity, likewise, the compatibility of the ionic liquid with LiNi0,5Mn1,5O4 was confirmed since the formation of the CEI layer was observed.
2022-01-01T00:00:00ZSimulación de nanocompositos termoplásticos por un nuevo protocolo de templado molecular
https://hdl.handle.net/20.500.12866/11797
Simulación de nanocompositos termoplásticos por un nuevo protocolo de templado molecular
Villegas Rodríguez, Gonzalo Javier
Los nanocompositos son materiales compuestos que han demostrado ser prometedores. Por ejemplo, si se adiciona menos de 5 % en peso de nanotubos de carbono a resinas epóxicas, se observa una mejora de la tenacidad a la fractura en 23 % sin la variación significativa de otras propiedades mecánicas [1, 2]. A pesar de los diversos estudios experimentales, aún no hay un completo entendimiento y descripción de las interacciones que ocurren a nivel atómico. Estudios computacionales han intentado proveer una descripción atómica; sin embargo, el modelamiento de sistemas poliméricos compactos a gran escala es un reto. En especial, si se las cadenas poliméricas son largas (100 o más residuos). En este trabajo presentamos un nuevo protocolo computacional basado en simulaciones de dinámica molecular, que ha sido usado para crear modelos de nanocompositos con cadenas largas de polímero. El análisis de las simulaciones mostró la cristalización de polímero al interior de los nanotubos de carbono. Debido a la poca información sobre las interacciones al interior de los nanotubos, estos resultados son útiles para futuras síntesis de nanocompositos.; Nanocomposites of polymers and carbon nanotubes are promising materials. For instance, if less than 5 % in weight of carbon nanotube is added to epoxic resin, there is an enhancement in the fracture toughness by 23 % without a significant variation of other mechanical properties [1, 2]. Even though there have been several experimental studies, there is not a complete understanding and description of interactions at the atomic level. Computational studies have tried to provide atomic descriptions; however, the simulation of compact polymeric systems at large scale is challenging. Specially, if the polymer chains are large (100 or more residues). In this work we report a new computational protocol based on molecular dynamics simulations, which has been used to build nanocomposites with longchain polymers. The analysis of the simulations showed polymer crystallization at the nanotube lumen. Due to the lack of information regarding the interactions polymernanotube, these results are useful for nanocomposite syntheses.
2022-01-01T00:00:00ZVerificación operacional de un equipo HPLC Agilent Technologies modelo 1200 haciendo uso de un capilar de restricción polimérico-Poliéter Éter Cetona (PEEK)
https://hdl.handle.net/20.500.12866/11233
Verificación operacional de un equipo HPLC Agilent Technologies modelo 1200 haciendo uso de un capilar de restricción polimérico-Poliéter Éter Cetona (PEEK)
García Choquehuanca, Armín
Los cromatógrafos líquidos (HPLC) son equipos analíticos/eléctricos ampliamente utilizados en el sector industrial para la identificación y cuantificación de diferentes compuestos orgánicos. El desempeño y eficiencia del cromatógrafo está relacionado con el proceso de verificación operacional, el cual consiste en un conjunto de pruebas: prueba de repetibilidad, carry over, linealidad, gradiente A&B y C&D, y finalmente, prueba de ruido y deriva. En un proceso de verificación operacional se usa un capilar de restricción, el cual reemplaza a la columna cromatográfica, y que hasta finales del año 2020 la empresa Analíticos S.A.C usó un capilar a base de acero inoxidable. Sin embargo, este tipo de material es frágil, de alto costo y de poca versatilidad, lo que ha generado que el proceso de verificación operacional sea prolongado y costoso, motivo por el cual la empresa Analíticos S.A.C optó por la búsqueda de un nuevo material para el capilar de restricción. Una alternativa es el uso del capilar de restricción polimérico a base de Poliéter Éter Cetona-PEEK debido a que este material es menos frágil y económico. Este trabajo se enfocará en la descripción del proceso de verificación operacional en un equipo HPLC Agilent technologies modelo 1200 haciendo uso de un capilar de restricción metálico y uno polimérico, para mostrar los resultados obtenidos de las pruebas ejecutadas. De acuerdo con las pruebas ejecutadas se determinó que los valores obtenidos con ambos capilares de restricción cumplen con las especificaciones establecidas por el fabricante, por lo que el capilar polimérico puede reemplazar al capilar metálico para ejecutar el proceso de verificación operacional.; Liquid chromatographs (HPLC) are analytical / electrical equipment widely used in the industrial sector for the identification and quantification of different organic compounds. The performance and efficiency of the chromatograph is related to the operational verification process which consists of a set of tests: repeatability test, carry over, linearity, A&B and C&D gradient, and finally, noise and drift test. Operational verification process uses a restriction capillary, which replaces the chromatographic column, and that until the end of 2020 the company Analíticos S.A.C used a capillary based on stainless steel. However, this type of material is fragile, high cost and not very versatile, which has made the operational verification process long and expensive, which is why the company Analíticos S.A.C opted for the search for a new material for the restriction capillary. An alternative is the use of polymeric restriction capillary based on Polyether Ether Ketone-PEEK because this material is less brittle and inexpensive. This work will focus on the description of the operational verification process in an Agilent technologies model 1200 HPLC equipment making use of a metallic and a polymeric restriction capillary, to show the results obtained from the tests carried out. According to the tests carried out, it was determined that the values obtained with both restriction capillaries comply with the specifications established by the manufacturer, so that the polymeric capillary can replace the metallic capillary to execute the operational verification process.
2021-01-01T00:00:00ZEvaluación de la calidad del dióxido de titanio en muestras para la fabricación de pinturas industriales base solvente y base agua
https://hdl.handle.net/20.500.12866/9748
Evaluación de la calidad del dióxido de titanio en muestras para la fabricación de pinturas industriales base solvente y base agua
Arauco Bendezú, Sthefanny Pamela
El trabajo se centra en modificar y plantear un procedimiento más efectivo para la evaluación de la calidad del dióxido de titanio, haciendo posible la obtención de resultados fiables y escalables a nivel industrial sobre desempeño del pigmento en el producto final. Para este objetivo se modificará el procedimiento habitual y se adaptarán sus parámetros de acuerdo a las condiciones de trabajo de Planta de Producción. La información de la ficha técnica de una muestra de dióxido de titanio brinda un dato importante sobre su fabricación, por la vía cloruro y sulfato, lo que nos ayudaría a predecir los resultados de la evaluación y serán verificados en el laboratorio. Las evaluaciones de las muestras de dióxido de titanio se darán, durante y después de la fabricación de una pintura a base de poliuretano a nivel de laboratorio. El tiempo de dispersión es el parámetro más relevante en la elección de una muestra de dióxido de titanio para ser utilizada en la producción, siendo como máximo 10 minutos. La relación entre el diámetro del recipiente y el impulsador de alto corte es de 3 a 1; y la relación en peso entre la resina y el dióxido de titanio es de 4 a 1, siendo ambos ajustes proporcionales a las condiciones que se trabajan a nivel industrial. Empleando el procedimiento modificado, se han evaluado siete muestras de dióxido de titanio de diferentes proveedores, y entre ellos solo el R-1931 logró la fineza requerida en el tiempo óptimo establecido por el laboratorio y no tuvo problemas a nivel industrial.; The work is focused on modifying and proposing a more effective procedure for evaluating the quality of titanium dioxide, making it possible to obtain reliable and scalable results at an industrial level on the performance of the pigment in the final product. For this purpose, the usual procedure will be modified and its parameters will be adapted according to the working conditions of the Production Plant. The information in the technical data sheet of a titanium dioxide sample provides important information about its manufacture, via chloride and sulfate, which will help us predict the results of the evaluation and will be verified in the laboratory. Titanium dioxide sample evaluations will be given, during and after the manufacture of a polyurethane-based paint at the laboratory level. The dispersion time is the most relevant parameter in the choice of a titanium dioxide sample to be used in production, being a maximum of 10 minutes. The ratio of the diameter of the container to the high shear driver is 3 to 1; and the weight ratio between resin and titanium dioxide is 4 to 1, both adjustments being proportional to the conditions that are used at an industrial level. Using the modified procedure, seven samples of titanium dioxide from different suppliers have been evaluated, and among them only R-1931 achieved the required fineness in the optimal time established by the laboratory and had no problems at the industrial level.
2021-01-01T00:00:00ZDeterminación de dioxinas y furanos en harina de pescado por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas triple cuadrupolo
https://hdl.handle.net/20.500.12866/9031
Determinación de dioxinas y furanos en harina de pescado por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas triple cuadrupolo
Cahuaya Mamani, Miguel Angel
Dioxins and furans are very toxic organic compounds, they are formed as by-products of industrial processes; they are fat soluble, bioaccumulative, stable and inert to chemical and biological reactions. Due to its high toxicity, its analysis in fishmeal is essential for exportation or for sale in the national market; its permissible limit according to WHO is 1.25 ng / kg. Most service laboratories do not have a method for this type of analysis, so it is outsourced to foreign laboratories and delays the response time, which is why it is proposed to implement a method for this analysis using a gas chromatograph coupled to a triple quadrupole mass spectrometer (GC / MS-TQ), equipment available. To develop the method for the analysis of dioxins and furans, the detection limit is determined, the calibration curve and after that a sample of fishmeal is analyzed using its quality controls. The detection limits obtained for dioxins are: 0.25ug / L for 2,3,7,8-TCDD and 1,2,3,7,8-PeCDD; 0.5ug / L for 1,2,3,4,7,8-HxCDD, 1,2,3,6,7,8-HxCDD and 1,2,3,7,8,9-HxCDD; 1ug / L for 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD and OCDD; for the 10 furans it is 0.5 ug / L. The linearity curves have R2 greater than 95%. The reportable value of sum of dioxins and furans of the analyzed sample 0.0669 ng / kg, which is less than the maximum permissible limit.; Las dioxinas y furanos son compuestos orgánicos muy tóxicos, se forman como sub productos de procesos industriales; son liposolubles, bioacumulables, estables e inertes a reacciones químicas y biológicas. Debido a su alta toxicidad su análisis en harina de pescado es indispensable para la exportación o para la venta en el mercado nacional; su límite permisible según la OMS es 1.25 ng/kg. La mayoría de laboratorios de servicios no cuentan con un método para este tipo de análisis, por lo que se terceriza con laboratorios del extranjero y demora el tiempo de respuesta, razón por la cual se plantea implementar un método para este análisis usando un cromatógrafo de gases acoplado a un espectrómetro de masas triple cuadrupolo (GC/MS-TQ), equipo con el que se cuenta. Para desarrollar el método del análisis de dioxinas y furanos se determina el límite de detección, la curva de calibración y posterior a eso se analiza una muestra de harina de pescado usando sus controles de calidad. Los límites de detección obtenidos para las dioxinas son: 0.25ug/L para 2,3,7,8-TCDD y 1,2,3,7,8-PeCDD; 0.5ug/L para 1,2,3,4,7,8-HxCDD, 1,2,3,6,7,8-HxCDD y 1,2,3,7,8,9-HxCDD; 1ug/L para 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD y OCDD; para los 10 furanos es 0.5 ug/L. Las curvas de linealidad tienen R2 mayor a 95 %. El valor reportable de suma de dioxinas y furanos de la muestra analizada es 0.0669 ng/kg, la cual es menor al límite máximo permisible.
2021-01-01T00:00:00ZBlend de aceite de pescado refinado y aceite de sacha inchi
https://hdl.handle.net/20.500.12866/9026
Blend de aceite de pescado refinado y aceite de sacha inchi
Andamayo Bardales, Isabel Carla
Omega-3 polyunsaturated fatty acids have a positive effect on cardiovascular health and are essential in human nutrition for growth, brain development and good health. The main types of omega-3s are eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and alpha-linolenic acid, (ALA). EPA and DHA come mainly from marine sources and ALA from plant sources. The anchovy is a hydrobiological resource abound in our sea, this species has large amounts of EPA and DHA. Unfortunately, its consumption is not well used by the population mainly due to the lack of knowledge about the benefits it brings to our health and also because 98% of industrial fishing is used for the production of fish meal and fish oil. Sacha inchi seeds have a high content of vitamin E (natural antioxidant) as well as omega 3, 6 and 9 fatty acids, among which ALA stands out. The objective of this work is to elaborate a proportional mixture of refined fish oil and sacha inchi oil in order to take advantage of its nutritional components, in this way it would be fulfilling one of the objectives of the R&D area of a fishery that is use fish oil to make products enriched with EPA and DHA that are available to the population. Physicochemical analyzes (acid number, peroxide index, refractive index, iodine index, density and Gardner color), the fatty acid profile, vitamin E and oxidative stability were carried out on both pure oils and blends. Analyzing the results, sample 4 was chosen as the optimal blend for having 25.66% EPA, 18.80% DHA, 13.78% ALA and a useful life of 29.98 days, an artificial antioxidant was added in order to extend its useful lifetime being able to extend it to 120.8 days.; Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, presentan un efecto positivo en la salud cardiovascular y son esenciales en la nutrición humana para el crecimiento, desarrollo cerebral y la buena salud. Los principales tipos de omega-3 son el ácido eicosapentaenoico (EPA), el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido alfa-linolénico, (ALA). El EPA y el DHA provienen principalmente de fuentes marinas y el ALA de fuentes vegetales. La anchoveta es un recurso hidrobiológico abúndate en nuestro mar, esta especie posee grandes cantidades de EPA y DHA. Lastimosamente su consumo no es bien aprovechado por la población principalmente debido a la falta de conocimiento sobre los beneficios que trae a nuestra salud y también a que el 98 % de la pesca industrial se destina a la producción de harina y aceite de pescado. Las semillas del Sacha Inchi poseen un alto contenido de vitamina E (antioxidante natural) además de ácidos grasos omega 3, 6 y 9, entre los que destaca el ALA. Este trabajo tiene como objetivo elaborar una mezcla proporcional de aceite de pescado refinado y aceite de Sacha Inchi con la finalidad de aprovechar sus componentes nutricionales, de esta forma se estaría cumpliendo con uno de los objetivos del área de I+D de una pesquera que es usar aceite de pescado para elaborar productos enriquecidos con EPA y DHA que estén al alcance de la población. Los análisis fisicoquímicos (índice de acidez, índice de peróxidos, índice de refracción, índice de iodo, densidad y color Gardner), el perfil de ácidos grasos, la vitamina E y la estabilidad oxidativa se realizaron tanto a los aceites puros como a los blends, analizando los resultados se escogió la muestra 4 como blend optimo por presentar 25.66% de EPA, 18.80 % de DHA, 13.78 % de ALA y un tiempo de vida útil de 29.98 días, se le adiciono un antioxidante artificial con la finalidad de alargar su tiempo de vida útil logrando extenderlo a 120.8 días.
2021-01-01T00:00:00ZEstudio del equilibrio de adsorción del ácido carmínico con quitosano en polvo y evaluación de la eficiencia de adsorción a partir de una muestra acuosa
https://hdl.handle.net/20.500.12866/4349
Estudio del equilibrio de adsorción del ácido carmínico con quitosano en polvo y evaluación de la eficiencia de adsorción a partir de una muestra acuosa
Incháustegui Britto, Andrea Milagros
En el presente trabajo de investigación se estudió el equilibrio de adsorción del colorante ácido carmínico en solución acuosa usando como adsorbente al biopolímero quitosano en polvo. Para ello, se cuantificó el adsorbato mediante análisis fisicoquímicos, se caracterizó el adsorbente, antes y después de la adsorción, mediante la técnica Microscopía electrónica de Barrido (SEM), y el análisis elemental se estudió simultáneamente por Espectrofotometría de Energía de Dispersión de Rayos X (EDX). Luego, se evaluó el pH de solución para determinar la capacidad máxima de adsorción (qmáx) y se determinó la masa óptima de adsorbente; así como, las isotermas, la cinética e influencia de la presencia de sales en la adsorción. Se obtuvo que el pH óptimo fue de 4, con un qmáx 21,78 mg/g. De la misma manera, se determinó la masa óptima del adsorbente, la cual fue de 75 mg, alcanzando un porcentaje de adsorción de 94,02%, en una concentración inicial de 600 ppm. los resultados experimentales Para las isotermas de adsorción se correlacionaron con los modelos de las isotermas: Langmuir, Freundlich y Redlich-Peterson. La capacidad máxima de adsorción obtenida, a condiciones óptimas fue de 312,5 mg/g con un R2 de 0,9916. La adsorción fue muy favorable e intensa, mediante un mecanismo de adsorción mixto. Además, en un tiempo óptimo de 6 horas, este proceso se ajustó a los modelos cinéticos de pseudo primer y segundo orden, con R2 superior a 0,95. Posteriormente, se evaluó la influencia de la presencia de cada sal, Ca(NO3)2, NaCl y NaNO3, en la adsorción, y se determinó que es desfavorable para el proceso. En la aplicación, sobre una muestra de efluente de la producción industrial del colorante, de concentración inicial de 300 ppm de ácido carmínico; se alcanzó una eficiencia de 93,75 % y una capacidad de adsorción de 191,13 mg/g; bajo las condiciones óptimas de adsorción determinadas; lo cual confirmó la eficiencia del quitosano como adsorbente.
2018-01-01T00:00:00ZComposición química, fraccionamiento y actividad in vitro del aceite esencial de Aloysia citriodora Palau (“Cedrón”) sobre las bacterias Escherichia coli y Salmonella typhimurium
https://hdl.handle.net/20.500.12866/3869
Composición química, fraccionamiento y actividad in vitro del aceite esencial de Aloysia citriodora Palau (“Cedrón”) sobre las bacterias Escherichia coli y Salmonella typhimurium
Rudas Gonzales, Donny David
Los aceites esenciales son sustancias obtenidas de productos naturales que han creado interés por las distintas aplicaciones que se les puede dar en medicina, industria farmacéutica, cosmética y alimentaria. La especie Aloysia citriodora Palau (Cedrón) es una planta ampliamente cultivada en el Perú, es consumida habitualmente en infusiones, y su aceite esencial es de agradable aroma cítrico y penetrante. El objetivo del presente trabajo fue conocer la composición química del aceite esencial de Aloysia citriodora Palau de la región de Huarochiri, Lima, Lima y realizar un fraccionamiento biodirigido con el fin de conocer la actividad in vitro del aceite esencial y sus fracciones contra Escherichia coli y Salmonella typhimurium. La composición del aceite esencial fue determinada por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas, los compuestos mayoritarios presentes fueron: α-Citral (22.13%), 9,10-dehidro-isolongifoleno (15.46%), β-Citral (14.06%) y limoneno (10.28%). Para la identificación de los compuestos se realizó una comparación entre los espectros de masas obtenidos con los presentes en las bibliotecas del cromatógrafo. También se calcularon los índices aritméticos de retención y se los compararon con los de la biblioteca de espectros de masas de Adams. El aceite esencial de Aloysia citriodora mostró actividad antibacteriana in vitro, la concentración mínima inhibitoria tanto para Escherichia coli como para Salmonella typhimurium fue 1.6%. Por medio de cromatografía de columna en fase normal se logró fraccionar al aceite esencial en 3 fracciones claramente diferenciadas: AE1, AE2 y AE3. La fracción con mejor actividad antibacteriana fue la AE2, la cual presentó un MIC de 1.6% contra las bacterias E. coli y S. typhimurium. El compuesto mayoritario en la fracción AE2 fue el citral, el cual es el principal responsable de la actividad antibacteriana encontrada en el aceite esencial de Aloysia citriodora. Con el presente estudio se contribuye con la caracterización del aceite esencial de Aloysia citriodora Palau proveniente de Huarochiri, Lima, Lima, Perú y con la identificación de su principal compuesto activo contra Escherichia coli y para Salmonella typhimurium.
2017-01-01T00:00:00ZCambios químicos en una celda microbiana generadora de electricidad a partir de tiosulfato
https://hdl.handle.net/20.500.12866/3749
Cambios químicos en una celda microbiana generadora de electricidad a partir de tiosulfato
Oyola Cueva, Vanessa Sofía
El presente trabajo de investigación está orientado al uso de celdas de combustible microbianas con sustrato inorgánico, medio tiosulfato de sodio a pH 3.5 y condiciones anaeróbicas usando cepas acidófilas de la especie Acidithiobacillus ferrooxidans en el ánodo como catalizador para la producción de energía eléctrica. En el cátodo se empleó dos soluciones: sulfato férrico o sulfato de cobre pentahidratado, independiente en celdas separadas. El objetivo fue evaluar los cambios químicos en una celda microbiana generadora de electricidad a partir de tiosulfato. Para esto se estandarizaron técnicas analíticas cuantitativas para tiosulfatos, sulfatos, sulfitos, azufre elemental, cobre (II), hierro (II) y hierro total. Adicional a esto se estandarizaron las técnicas en medio tiosulfato con bacterias y control. Los resultados cualitativos y cuantitativos en la cámara anódica revelaron que tanto en la CCM 1, CCM 2, CCM 3 y sus respectivos controles hubo presencia de iones sulfatos, azufre elemental; sin embargo, en la CCM 2 se generó 10.37 g/l de azufre elemental a diferencia de la CCC 2 (3.45 g/l). En la cámara catódica cuando se empleó solución férrica (CCM 1 y CCM 3) se determinó iones ferroso y férrico sin mostrarse diferencia alguna con respecto a sus controles. En cuanto a sulfatos se determinó que en la CCM 1 (4.28 g/l – etapa A y 2.69 g/l – etapa B) y CCM 2 (1.51 g/l) hubo una mínima variación de concentraciones con respecto a la CCC 1 (4.90 g/l – etapa A y 3.28 g/l – etapa B) y CCC 2 (1.74 g/l) lo cual nos podría indicar que el tiosulfato sigue una ruta oxidativa biológica, mientras que en el control se daría mediante reacciones espontáneas de oxidación. La adición de iones ferroso en la cámara anódica de la CCM 3 generó 96.48 mJ de energía y mostró una alta eficiencia coulómbica 66.87% a comparación de la CCM 1 y CCM 2. La cronoamperometría realizada al medio tiosulfato y solución férrica en la CE con bacterias permitió inferir la presencia de microorganismos con capacidad de generar electricidad evidenciándose en las gráficas amperaje & tiempo con respecto a un control.
2018-01-01T00:00:00ZComposición química de Lepidium meyenii Walp. (maca): comparando procedencias y colores del órgano de reserva
https://hdl.handle.net/20.500.12866/1375
Composición química de Lepidium meyenii Walp. (maca): comparando procedencias y colores del órgano de reserva
Shimabuku Vega, Naomi Fabiola
La composición química de las plantas es afectada por factores genéticos y ambientales. La herbácea endémica Lepidium meyenii Walpers (maca), es cultivada en zonas altoandinas. El órgano subterráneo de reserva (hipocótilo), posee notables propiedades nutricionales y estudios previos han reportado que las propiedades medicinales variarían asociadas al color del hipocótilo. Si bien la composición química del hipocótilo puede ser afectada por su color o su procedencia, pocos estudios han comparado simultáneamente el efecto de ambos factores. En este trabajo se realizó el análisis proximal y la determinación de metabolitos secundarios de hipocótilos amarillos, morados y negros de 3 zonas: Achipampa (4066 msnm), Junín y Ninacaca (zonas altas – 4507 msnm y 4495 msnm respectivamente). Además, se colectaron hipocótilos rojos de las dos zonas altas. El análisis proximal abarcó el análisis de humedad, proteínas, grasas, carbohidratos totales, fibra, cenizas; además de la cuantificación de hierro, fósforo y calcio. La determinación de metabolitos se realizó para: compuestos fenólicos, taninos, flavonoides, esteroides, quinonas, saponinas y alcaloides. Encontramos diferencias significativas (p<0.05) en casi todas las variables del análisis proximal entre procedencia (excepto grasas) y colores del hipocótilo (excepto carbohidratos y fósforo), siendo las diferencias por zonas más relevantes que por colores. A nivel de procedencias, Ninacaca tuvo el porcentaje más alto de proteína y carbohidratos totales pero más bajos de hierro y calcio, mientras que Achipampa mostró el mayor contenido de hierro pero los menores contenidos de fósforo. En relación con las características fisicoquímicas del suelo, se encontró que hay asociación entre el fósforo disponible, pH y contenido de calcio con las procedencias estudiadas. En cuanto a los metabolitos secundarios, en todas las accesiones se determinó la presencia de compuestos fenólicos, esteroides y alcaloides; así como la ausencia de: taninos, quinonas y saponinas. Asimismo, se encontraron flavonoides solo en hipocótilos morados y rojos. En la cromatografía en papel de antocianinas se encontró que los pigmentos de hipocótilos morados y rojos no son los mismos y, finalmente, se encontró que existen indicios de que la pigmentación de hipocótilos morados es similar entre Junín y Ninacaca, pero difiere con Achipampa.
2017-01-01T00:00:00ZDeterminación de colorantes (azo - antraquinona) para certificar el color de un lote de gasolinas comerciales utilizando espectrofotometría visible
https://hdl.handle.net/20.500.12866/1208
Determinación de colorantes (azo - antraquinona) para certificar el color de un lote de gasolinas comerciales utilizando espectrofotometría visible
Oscanoa Alvarez, Elizabeth Variñia
El uso de colorantes en la comercialización de combustibles, generalmente, desalienta el robo, la manipulación y adulteración de calidad de los productos. Por otro lado, la identificación con "marcadores" también se asocia con la protección de la fuente y el destino. En nuestro país, las gasolinas deben cumplir las especificaciones de la Norma Técnica Peruana para que se puedan comercializar. Dicha norma indica que los colores amarillo, violeta, azul e incolor certifican la calidad de las gasolinas de 84, 90, 95 y 98 octanos respectivamente. Para dar cumplimiento a esta normativa, la empresa privada tuvo la necesidad de contar con un procedimiento, método o instructivo para evaluar diferentes fuentes de colorantes. Es así que el proyecto de tesis surgió para dar solución a esta necesidad, con el desarrollo de un procedimiento que permite evaluar, calificar y obtener la concentración óptima de colorantes que se adicione a las gasolinas. La empresa para la cual se desarrolló este proyecto, adiciona colorante verde a la gasolina de 98 octanos como parte de su registro de marca. Por lo cual, se evaluaron 6 fuentes de colorantes A, B, C, D, E y F para cada tipo de gasolina, sumando un total de 24 colorantes. Como resultados, las fuentes A, B, C, D y F fueron aprobados para la gasolina de 84 octanos y se deben adicionar en cantidades equivalentes a 3.67, 3.o8, 12.33, 3.39 y 6.00mg/L respectivamente; las fuentes A, B y C fueron aprobados para la gasolina de 90 octanos y se deben adicionar en cantidades equivalentes a 15.23, 11.89 y 66.06mg/L respectivamente; las fuentes A, B, C, D, E y F fueron aprobados para la gasolina de 95 octanos y se deben adicionar en cantidades equivalentes a 11.53, 9.82, 30.34, 13.00, 7.84 y 18.06mg/L respectivamente y las fuentes A, B, C, D, E y F fueron aprobados para la gasolina de 98 octanos y se deben adicionar en cantidades equivalentes a 13.85, 13.47, 12.96, 17.47, 12.81 y 17.81mg/L respectivamente. Si bien el desarrollo del procedimiento sólo es válido para un lote de gasolinas, se podrían hacer estudios de cómo los diferentes tipos de crudo influyen en la obtención de color. Los cuales, se podrían complementar con el análisis de gomas para evaluar los residuos resultantes de la combustión de gasolina coloreada y el análisis de estabilidad a la oxidación para monitorear la estabilidad de la gasolina coloreada.
2013-01-01T00:00:00ZEstudio de bioadsorción de cadmio (II) utilizando las algas pardas Lessonia trabeculata y Lessonia nigrescens
https://hdl.handle.net/20.500.12866/1207
Estudio de bioadsorción de cadmio (II) utilizando las algas pardas Lessonia trabeculata y Lessonia nigrescens
Boschi Rodríguez, Carmen María Gracia
Las algas Lessonia trabeculata y Lessonia nigrescens se han utilizado con éxito para la recuperación del cadmio (II) de soluciones, cerca al pH6. El objetivo de este trabajo fue determinar los mecanismos de unión entre el cadmio (II) y los bioadsorbentes seleccionados L. trabeculata y L. nigrescens, para la estabilización de la estructura de alginato, las modificaciones realizadas a la biomasa fueron analizadas por microscopia electrónica de barrido con sistema de microanálisis de energía dispersiva de rayos X (MEB-EDX) y espectroscopia infrarroja con transformada de Fourier (IR-TF). Se realizaron isotermas de adsorción en el pH óptimo (pH6), encontrándose que la máxima capacidad de adsorción para L. nigrescens y L. trabeculata fue de 111.1 mg/g y 166.7 mg/g, respectivamente. Los datos experimentales se ajustaron al modelo de Langmuir. En el equilibrio, la variación de la temperatura tuvo un efecto mayor en el coeficiente de afinidad que en la capacidad máxima de adsorción. Se aplicó el modelo cinético de pseudo-segundo orden para el ajuste de los datos experimentales. La influencia del tamaño de partícula, la dosis absorbente, la concentración de metal y la temperatura fueron evaluadas en la cinética de la adsorción. Mediante esta investigación se comprobó que las algas L. nigrescens y L. trabeculata son bioadsorbentes eficaces para la remoción del cadmio (II).
2013-01-01T00:00:00ZRefresco en polvo para diabéticos con vitaminas y sabor a granadilla
https://hdl.handle.net/20.500.12866/1205
Refresco en polvo para diabéticos con vitaminas y sabor a granadilla
Castro Mejico, Cledy Alina
Mediante este trabajo se desarrolla una nueva alternativa en la elaboración de refrescos instantáneos, presentado la elaboración de refresco en polvo para diabéticos con vitaminas sabor a granadilla, utilizando edulcorantes, saborizantes, colorantes, acidulantes y mix de vitaminas autorizadas por las autoridades competentes del país, los ingredientes son pesados cuidadosamente para luego ser mezclados hasta obtener una mezcla en polvo homogénea, luego es dosificado el producto en envases unitarios con el peso deseado; de tal forma que al disolverse en el agua para ser bebido, proporcione sabor, color, textura y turbidez que permiten al consumidor disfrutar de una bebida refrescante a su gusto. Para la elaboración del producto se consideró las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas las cuales deben cumplir un producto terminado según la normativa nacional e internacional, así como las instalaciones sanitarias y sus controles.
2013-01-01T00:00:00ZDeterminación de plomo en concentrado de sulfuro de plomo por fluorescencia de rayos X
https://hdl.handle.net/20.500.12866/1206
Determinación de plomo en concentrado de sulfuro de plomo por fluorescencia de rayos X
León Bobadilla, Clara María
El presente trabajo de investigación evaluó el uso de la técnica de fluorescencia por rayos X para determinar el contenido de plomo en el control de rutina con una matriz, y en certificaciones de diferentes matrices comparado con los resultados de la técnica volumétrica. Se prepararon curvas de calibración con dilución usando concentrado de una matriz y de diferentes matrices, también se elaboró una curva de calibración con relaves, minerales y concentrados de una misma mineralogía. Los concentrados usados para las curvas de calibración y el cuarzo empleado en las diluciones fueron pulverizados a un tamaño menor a 42 µ. Para obtener las briquetas se homogenizó y comprimió: 15 g de muestra, 1.5 g de aglomerante y cuarzo cuando correspondía a una dilución. Las briquetas fueron leídas en un espectrómetro que usa radiación primaria procedente de un tubo de rayos X con ánodo de Rhodio de 50 kV, cámara de aire y resolución menor a 155 eV; donde se configuró las condiciones de energía de acuerdo al número atómico de los elementos identificados con un análisis cualitativo. Para el plomo se usó el nivel Lα con energía de absorción mínima de 15.207 keV, obteniéndose variaciones por encima de las tolerancias exigidas respecto a la técnica volumétrica.
2013-01-01T00:00:00ZBiosorción de cadmio (II) utilizando pectina reticulada extraido de cáscara de naranja (Citrus sinensis)
https://hdl.handle.net/20.500.12866/1079
Biosorción de cadmio (II) utilizando pectina reticulada extraido de cáscara de naranja (Citrus sinensis)
Sánchez Sánchez, Deysi Esthefanny
Se realizó el estudio de la biosorción del cadmio en solución acuosa utilizando pectina reticulada de la cáscara de naranja, la cual fue obtenida por hidrólisis ácida (pH: 1,5, temperatura: 90ºC, tiempo: 30 min) y reticulada con formaldehido en medio ácido. En este trabajo se realizó la caracterización mediante métodos fisicoquímicos (grado de metoxilación, porcentaje de ácido galacturónico y pKa) e instrumentales (Espectroscopia infrarrojo con transformada de Fourier FT-IR y Microscopia electrónica de barrido SEM) de la pectina antes y después de la reticulación. En el caso de SEM se realizó la comparación de la pectina reticulada antes y después de la biosorción de cadmio. La adsorción de cadmio sobre la pectina reticulada se puso a prueba en diferentes condiciones de pH, tamaño de partícula (125 µm- 500 µm y 0 µm - 125 µm), la cantidad de biosorbentes y la concentración inicial del metal. Los resultados obtenidos indican que el equilibrio puede ser alcanzado en los primeros 480 min para las condiciones utilizadas en este trabajo, siendo 5,5 el pH óptimo para la eliminación de cadmio. El equilibrio de biosorción mostró un mejor ajuste en la isoterma de Freundlich, siendo la capacidad máxima de adsorción (K f) 34,44 mg¹-¹/nL¹/ng -¹ de CD (II) a 25ºC. Por otro lado, los datos de las cinéticas realizadas corresponden a una cinética de pseudo segundo orden, presentándose en todos los casos un buen coeficiente de correlación (R²=0,911-0,963). Los datos de la regresión no lineal fueron analizados utilizando el programa estadístico MINITAB 16.
2014-01-01T00:00:00ZBiosorción de iones metálicos cobre (II) y zinc (II) utilizando desechos de hojas de té verde y menta
https://hdl.handle.net/20.500.12866/1080
Biosorción de iones metálicos cobre (II) y zinc (II) utilizando desechos de hojas de té verde y menta
Sponza Mata, Álvaro Daniel
Se evaluó la utilización de los desechos sólidos provenientes de la elaboración de las infusiones de té verde (TV) y menta (MT), para la remoción de los iones metálicos Cu (11) y Zn (11) presentes en soluciones acuosas mediante estudios del equilibrio químico en experimentos de adsorción por lotes. A partir de estos experimentos se determinó la retención máxima de los iones metálicos, a través de la optimización de parámetros tales como el nivel de pH inicial, masa del biosorbente y concentración inicial del ion metálico. Asimismo, se evaluó el impacto de la presencia de sales ubicuas, NaCI, NaN03 y Ca(N03h, con la finalidad de recrear un escenario real de aplicación. Se utilizaron modelos de isotermas de adsorción de dos y tres parámetros para cuantificar y comparar la adsorción de ambos metales. El modelo de Langmuir es el que mejor explica la adsorción de zinc en ambos biosorbentes, con un qmax de 0,56 mmol/g y 0,23 mmol/g para MT y TV respectivamente. El modelo de Sips es el que mejor describe la remoción de cobre en ambos adsorbentes con un qmax de Sips de 0,59 mmol/g y 0,32 mmollg para MT y TV respectivamente. La presencia de sales disminuye la adsorción de los metales debido a la competencia por los sitios activos, siendo la sal de calcio la de mayor impacto. Los estudios cinéticos revelaron un rápido establecimiento del equilibrio en todos los casos (menor a 3 horas), descrito por un modelo de pseudo-segundo orden. La caracterización FTIR sugiere la presencia de grupos hidroxílos alcohólicos y fenólicos, grupos carboxílicos y carbonilos como las principales entidades químicas responsables del secuestramiento de los metales. La caracterización por microscopia electrónica de las superficies de MT y TV mostró la heterogeneidad de ambos biosorbentes, revelando superficies rugosas y porosidad. Se propone que el proceso de sorción de zinc ocurre por interacciones electrostáticas y en menor medida interacciones químicas. La remoción de cobre en ambos biosorbentes puede involucrar microprecipitación. Todos los resultados demostraron que los desechos de té verde y menta son candidatos potenciales para la remoción de metales tóxicos como el zinc y el cobre presentes en aguas contaminada.
2014-01-01T00:00:00Z