Refresco en polvo para diabéticos con vitaminas y sabor a granadilla

Castro Mejico, Cledy Alina

dc.contributor.advisor	Scotto Zumaeta, Viviana Graciela	es_ES
dc.contributor.advisor	Untiveros Bermúdez, Graciela Silvia	es_ES
dc.contributor.author	Castro Mejico, Cledy Alina	es_ES
dc.date.accessioned	2018-02-07T08:43:56Z
dc.date.available	2018-02-07T08:43:56Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/1205
dc.description.abstract	Mediante este trabajo se desarrolla una nueva alternativa en la elaboración de refrescos instantáneos, presentado la elaboración de refresco en polvo para diabéticos con vitaminas sabor a granadilla, utilizando edulcorantes, saborizantes, colorantes, acidulantes y mix de vitaminas autorizadas por las autoridades competentes del país, los ingredientes son pesados cuidadosamente para luego ser mezclados hasta obtener una mezcla en polvo homogénea, luego es dosificado el producto en envases unitarios con el peso deseado; de tal forma que al disolverse en el agua para ser bebido, proporcione sabor, color, textura y turbidez que permiten al consumidor disfrutar de una bebida refrescante a su gusto. Para la elaboración del producto se consideró las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas las cuales deben cumplir un producto terminado según la normativa nacional e internacional, así como las instalaciones sanitarias y sus controles.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Bebidas	es_ES
dc.subject	Vitaminas	es_ES
dc.subject	Dieta para Diabéticos	es_ES
dc.subject	Passiflora ligularis	es_ES
dc.title	Refresco en polvo para diabéticos con vitaminas y sabor a granadilla	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.name	Licenciado en Química	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Ciencias y Filosofía Alberto Cazorla Talleri	es_ES
thesis.degree.discipline	Química	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.01	es_ES
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional	es_ES
renati.discipline	531066	es_ES