Principios aprobados por la Organización Mundial de Sanidad Animal para el uso responsable de agentes antimicrobianos: una evaluación de su aplicabilidad en la producción de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en el Perú

Arellano Bastidas, Raquel Consuelo

dc.contributor.advisor	Falcón Pérez, Néstor Gerardo	es_ES
dc.contributor.author	Arellano Bastidas, Raquel Consuelo	es_ES
dc.date.accessioned	2022-11-07T22:28:45Z
dc.date.available	2022-11-07T22:28:45Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.other	104803	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/12517
dc.description.abstract	El objetivo del estudio fue evaluar la aplicabilidad de los principios aprobados por la OMSA para el uso responsable y prudente de antibióticos en truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) por parte de los actores involucrados en la truchicultura peruana (productores, comercializadores de productos veterinarios y médicos veterinarios). Para ello se comparó la normativa nacional referente al uso de antibióticos en especies acuáticas con el código acuático de la OMSA y dos normas chilenas, por ser un país en donde la acuicultura está más desarrollada en la región. Posteriormente se realizó una encuesta acerca de la aplicabilidad dicha norma peruana y de la OMSA a los principales actores involucrados en truchicultura de los departamentos de Puno, Junín y Ancash. Se encontró que la normativa peruana no contempló específicamente las directrices para el uso de antibióticos por parte de profesionales en sanidad acuícola ni lineamientos sobre el uso extra-etiqueta, en la comparación de normativas de la OMSA y las normas chilenas. Con relación a las encuestas, se halló un desconocimiento general de la normativa nacional, especialmente de parte de los productores y comercializadores, así como dificultades para la realización de tratamientos, considerándose necesario una mayor comunicación sobre este tema y mejora de la normativa según la realidad del sector. Se concluye que existe una aplicabilidad parcial de los principios de la OMSA para el uso responsable y prudente de antibióticos por parte de los actores de la truchicultura peruana debido al desconocimiento de la norma, por lo que se hace necesario impulsar un programa de difusión y capacitación sobre los mismos, a fin de no afectar la inocuidad de los productos alimentos y el potencial exportador de este sistema productivo.	es_ES
dc.description.abstract	The objective of the study was to evaluate the applicability of the principles approved by the OIE for the responsible and prudent use of antibiotics in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) by the actors involved in Peruvian trout farming (farmers, veterinary products sellers, and veterinarians). Hence, the national regulation regarding the use of antibiotics in aquatic species was compared with the OIE aquatic code and two Chilean regulations, since it is a country where aquaculture is more developed in the region. Subsequently, a survey was carried out on the applicability of said Peruvian and OIE standards to the main actors involved in trout farming of the departments of Puno, Junín, and Ancash. It was found that the Peruvian regulations did not specifically contemplate the guidelines for the use of antibiotics by aquaculture health professionals nor guidelines on extra-label use, in the comparison of OIE regulations and Chilean regulations. In relation to the surveys, a general lack of knowledge of the national regulation was found, especially by the farmers and marketers, as well as difficulties in carrying out treatments. Thus, it is considered that greater communication on this subject is necessary and the improvement of the regulations according to the reality of the sector. It is concluded that there is a partial applicability of the OIE principles for the responsible and prudent use of antibiotics by the actors of the Peruvian trout farming due to the lack of knowledge of the regulation, therefore it is necessary to promote a dissemination and training program. on them, in order not to affect the safety of food products and the export potential of this production system.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Acuicultura	es_ES
dc.subject	Resistencia Antimicrobiana	es_ES
dc.subject	OMSA	es_ES
dc.subject	Inocuidad Alimentaria	es_ES
dc.title	Principios aprobados por la Organización Mundial de Sanidad Animal para el uso responsable de agentes antimicrobianos: una evaluación de su aplicabilidad en la producción de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en el Perú	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es_ES
thesis.degree.name	Maestro en Sanidad Acuícola	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Escuela de Posgrado Víctor Alzamora Castro	es_ES
thesis.degree.discipline	Sanidad Acuícola	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.12	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01	es_ES
renati.author.dni	70438614
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-4144-0494	es_ES
renati.advisor.dni	08679280
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro	es_ES
renati.discipline	831197	es_ES
renati.juror	Shiva Ramayoni, Carlos Martín	es_ES
renati.juror	Hinostroza Meza, Clarisa Elizabeth	es_ES
renati.juror	Jara Salazar, Luis Miguel	es_ES