Estudio de los perfiles genéticos de los toros de raza Holstein utilizados en los establos de la cuenca lechera de la costa central del Perú

Schmiel Balarezo, Carlos Antonio

dc.contributor.advisor	García Podestá, Mario Gerónimo,	es_ES
dc.contributor.author	Schmiel Balarezo, Carlos Antonio	es_ES
dc.date.accessioned	2023-08-01T20:55:37Z
dc.date.available	2023-08-01T20:55:37Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.other	209972	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/13957
dc.description.abstract	La ganadería lechera tiene como objetivo maximizar los volúmenes de producción de leche y disminuir los costos de su producción. Un elemento de importancia para mejorar los rendimientos productivos es a través de la selección seleccionar de los animales como reproductores (toros y vacas). El objetivo de este trabajo de investigación fue determinar el perfil genético de los toros de raza Holstein, que son seleccionados por los establos de la cuenca lechera de la costa central del Perú. Para ello, se entrevistaron a los propietarios y administradores de los establos lecheros para identificar y determinar los principales criterios considerados para la selección de semen congelado de los toros empleados. Asimismo, se recopiló información de las pruebas de progenie de los toros utilizados en los años 2021-2022 por cada establo a fin de identificar similitudes en las características de los toros utilizados. Se encontró mucha similitud entre las características deseadas por los ganaderos para la selección de toros debido a las similitudes entre los establos en el manejo y el destino de la leche producida. No siempre lo que busca mejorar el ganadero es lo que compra, lo cual se refleja en la diferencia entre valores de los toros utilizados para la IA versus los valores deseados para sus objetivos de mejora. Asimismo, el precio que pagan los ganaderos por pajilla de semen congelado importado en relativamente bajo, lo cual es un indicativo que el precio del semen condiciona los criterios de selección. Todos los ganaderos buscaron mejorar el tipo y la ubre en sus vacas; esto último con el fin de mejorar los índices de grasa y proteína debido al cambio de fórmula de pago por parte de la industria lechera.	es_ES
dc.description.abstract	Dairy farming aims to maximize milk production volumes and decrease production costs. The improvement in productive yields is achieved by selecting the best animals for breeding purposes (bulls and cows). The aim of this research work was to determine the genetic profile of Holstein bulls, which are selected by dairy farmers in the central coast of Peru. For this, the owners and managers of the dairy farms were interviewed to identify and determine the main criteria considered for the selection of frozen semen of the bulls used. Information was collected from the progeny tests of the bulls used in the years 2021-2022 by each farm to identify similarities in the characteristics of the bulls used. Much similarity was found between the characteristics preferred by the farmers for the selection of bulls due to the similarities between farms in the management and destination of the milk produced. What the breeder seeks to improve is not always what they buy, which is reflected in the difference between the values of the bulls used for the AI versus the desired values for his improvement objectives. Likewise, the price paid by farmers per straw of imported frozen semen is relatively low, which is an indication that the price of semen determines the selection criteria. All the farmers sought to improve the type and udder in their cows; the latter to improve the fat and protein indices due to the change in the payment formula by the dairy industry.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Ganadería Lechera	es_ES
dc.subject	Mejora Genética	es_ES
dc.subject	Prueba de Progenie	es_ES
dc.subject	Semen Importado	es_ES
dc.subject	Selección	es_ES
dc.title	Estudio de los perfiles genéticos de los toros de raza Holstein utilizados en los establos de la cuenca lechera de la costa central del Perú	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.name	Médico Veterinario Zootecnista	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia	es_ES
thesis.degree.discipline	Medicina Veterinaria y Zootecnia	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01	es_ES
renati.author.dni	45445550
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-9935-6052	es_ES
renati.advisor.dni	07801683
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional	es_ES
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional	es_ES
renati.discipline	841056	es_ES
renati.juror	Echevarría Cureé, Luisa Inés	es_ES
renati.juror	Jiménez Zorrilla, Eduardo	es_ES
renati.juror	García Podestá, Mario Gerónimo	es_ES