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Contaminación por mercurio en el filete de pejerrey (Odontesthes regia regia) en las caletas artesanales pesqueras de los distritos de Chorrillos, Pucusana y Paracas

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dc.contributor.advisor León Córdova, Daphne Jhoanna es_ES
dc.contributor.author Sime Bistolfi, Manuel Enrique es_ES
dc.date.accessioned 2024-02-15T13:39:40Z
dc.date.available 2024-02-15T13:39:40Z
dc.date.issued 2023
dc.identifier.other 208682 es_ES
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/20.500.12866/14997
dc.description.abstract El objetivo de la investigación fue evidenciar la presencia de mercurio (Hg) total en filete de pejerrey (Odontesthes regia regia) obtenido de pesca artesanal del mar adyacente a la caleta de pescadores de los distritos de Chorrillos y Pucusana en la región Lima, y Paracas en la región Ica. En cada lugar se tomó una muestra de 10 pescados y se obtuvo una porción del filete de cada uno para cuantificar el Hg total mediante el método de espectrofotometría de absorción atómica. Los niveles de Hg total se encontraron entre 0.001 - 0.008 mg/kg. Estadísticamente, se encontró correlación lineal no significativa entre los niveles de Hg total y la longitud de los pejerreyes (p=0.3318), asimismo, entre los niveles de Hg total y el peso de los pejerreyes (p=0.3789). En conclusión, las concentraciones de Hg total hallados en los pejerreyes muestreados, se encontraron por debajo del nivel máximo permisible para consumo humano. es_ES
dc.description.abstract The objective of this research was to demonstrate the presence of total mercury (Hg) in the fillet of the Peruvian silverside fish (Odontesthes regia regia) obtained from artisanal fishing from the sea adjacent to the fishermen's cove of the districts of Chorrillos and Pucusana in the Lima region, and Paracas in the Ica region. In each district, a sample of 10 fish was taken and a portion of the fillet was obtained from each one to quantify the total Hg using the technique of atomic absorption spectrophotometry. Total Hg levels were found between 0.001 - 0.008 mg/kg. Statistically, there was no significant linear correlation between the levels of total Hg and the length of the Peruvian silversides fish (p=0.3318), as well as the levels of total Hg and the weight of the Peruvian silversides fish (p=0.3789). In conclusion, the total Hg concentrations found in the sampled Peruvian silversides fish were below the permissible maximum level for human consumption. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Universidad Peruana Cayetano Heredia es_ES
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_ES
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es es_ES
dc.subject Caleta Artesanal Pesquera es_ES
dc.subject Contaminante es_ES
dc.subject Filete es_ES
dc.subject Inocuidad Alimentaria es_ES
dc.subject Mercurio es_ES
dc.subject Pejerrey es_ES
dc.title Contaminación por mercurio en el filete de pejerrey (Odontesthes regia regia) en las caletas artesanales pesqueras de los distritos de Chorrillos, Pucusana y Paracas es_ES
dc.type info:eu-repo/semantics/masterThesis es_ES
thesis.degree.name Maestro en Epidemiología y Salud Pública en Veterinaria es_ES
thesis.degree.grantor Universidad Peruana Cayetano Heredia. Escuela de Posgrado Víctor Alzamora Castro es_ES
thesis.degree.discipline Epidemiología y Salud Pública en Veterinaria es_ES
dc.publisher.country PE es_ES
dc.subject.ocde http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.12 es_ES
dc.subject.ocde http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 es_ES
dc.subject.ocde http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.05 es_ES
dc.subject.ocde http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 es_ES
dc.subject.ocde http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01 es_ES
renati.author.dni 46560541
renati.advisor.orcid https://orcid.org/0000-0003-0346-4647 es_ES
renati.advisor.dni 46638684
renati.type http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis es_ES
renati.level http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro es_ES
renati.discipline 841187 es_ES
renati.juror Mendoza Torres, Galy Juana es_ES
renati.juror Falcón Pérez, Nestor Gerardo es_ES
renati.juror Vicuña Alvarado, Fariva Trilce es_ES


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info:eu-repo/semantics/openAccess Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess

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