Universidad Peruana Cayetano Heredia
Contaminación por mercurio en el filete de pejerrey (Odontesthes regia regia) en las caletas artesanales pesqueras de los distritos de Chorrillos, Pucusana y Paracas
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| dc.contributor.advisor | León Córdova, Daphne Jhoanna | es_ES |
| dc.contributor.author | Sime Bistolfi, Manuel Enrique | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2024-02-15T13:39:40Z | |
| dc.date.available | 2024-02-15T13:39:40Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.other | 208682 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12866/14997 | |
| dc.description.abstract | El objetivo de la investigación fue evidenciar la presencia de mercurio (Hg) total en filete de pejerrey (Odontesthes regia regia) obtenido de pesca artesanal del mar adyacente a la caleta de pescadores de los distritos de Chorrillos y Pucusana en la región Lima, y Paracas en la región Ica. En cada lugar se tomó una muestra de 10 pescados y se obtuvo una porción del filete de cada uno para cuantificar el Hg total mediante el método de espectrofotometría de absorción atómica. Los niveles de Hg total se encontraron entre 0.001 - 0.008 mg/kg. Estadísticamente, se encontró correlación lineal no significativa entre los niveles de Hg total y la longitud de los pejerreyes (p=0.3318), asimismo, entre los niveles de Hg total y el peso de los pejerreyes (p=0.3789). En conclusión, las concentraciones de Hg total hallados en los pejerreyes muestreados, se encontraron por debajo del nivel máximo permisible para consumo humano. | es_ES |
| dc.description.abstract | The objective of this research was to demonstrate the presence of total mercury (Hg) in the fillet of the Peruvian silverside fish (Odontesthes regia regia) obtained from artisanal fishing from the sea adjacent to the fishermen's cove of the districts of Chorrillos and Pucusana in the Lima region, and Paracas in the Ica region. In each district, a sample of 10 fish was taken and a portion of the fillet was obtained from each one to quantify the total Hg using the technique of atomic absorption spectrophotometry. Total Hg levels were found between 0.001 - 0.008 mg/kg. Statistically, there was no significant linear correlation between the levels of total Hg and the length of the Peruvian silversides fish (p=0.3318), as well as the levels of total Hg and the weight of the Peruvian silversides fish (p=0.3789). In conclusion, the total Hg concentrations found in the sampled Peruvian silversides fish were below the permissible maximum level for human consumption. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Peruana Cayetano Heredia | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | es_ES |
| dc.subject | Caleta Artesanal Pesquera | es_ES |
| dc.subject | Contaminante | es_ES |
| dc.subject | Filete | es_ES |
| dc.subject | Inocuidad Alimentaria | es_ES |
| dc.subject | Mercurio | es_ES |
| dc.subject | Pejerrey | es_ES |
| dc.title | Contaminación por mercurio en el filete de pejerrey (Odontesthes regia regia) en las caletas artesanales pesqueras de los distritos de Chorrillos, Pucusana y Paracas | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | es_ES |
| thesis.degree.name | Maestro en Epidemiología y Salud Pública en Veterinaria | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Universidad Peruana Cayetano Heredia. Escuela de Posgrado Víctor Alzamora Castro | es_ES |
| thesis.degree.discipline | Epidemiología y Salud Pública en Veterinaria | es_ES |
| dc.publisher.country | PE | es_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.12 | es_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 | es_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.05 | es_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 | es_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01 | es_ES |
| renati.author.dni | 46560541 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-0346-4647 | es_ES |
| renati.advisor.dni | 46638684 | |
| renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_ES |
| renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro | es_ES |
| renati.discipline | 841187 | es_ES |
| renati.juror | Mendoza Torres, Galy Juana | es_ES |
| renati.juror | Falcón Pérez, Nestor Gerardo | es_ES |
| renati.juror | Vicuña Alvarado, Fariva Trilce | es_ES |
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