Asociación entre la inseguridad alimentaria y las características sociodemográficas y universitarias en jóvenes estudiantes de Lima Metropolitana, 2022

Vila Santillan, Zayra Nicolle

dc.contributor.advisor	Ambulay Briceño, Johnny Percy	es_ES
dc.contributor.author	Vila Santillan, Zayra Nicolle	es_ES
dc.date.accessioned	2024-09-13T15:06:14Z
dc.date.available	2024-09-13T15:06:14Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.other	206763	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/16072
dc.description.abstract	Objetivo: Evaluar los factores sociodemográficos y universitarios asociados a la inseguridad alimentaria en los jóvenes universitarios de Lima Metropolitana, 2022. Metodología: Se aplicó una encuesta online de corte transversal a una muestra de estudiantes universitarios pertenecientes a la UPCH y UNMSM. La validez del contenido y la consistencia interna se evaluaron calculando el coeficiente V de Aiken y alfa de Cronbach. Las características sociodemográficas y estudiantiles se presentaron en porcentajes para variables categóricas y promedios para variables cuantitativas. Se dicotomizó el estatus en seguridad e inseguridad alimentaria y se realizó un análisis bivariado utilizando la prueba Chi2 y un análisis multivariado con la regresión de Poisson cruda y ajustada, estableciéndose un intervalo de confianza del 95%. Resultados: La frecuencia de inseguridad alimentaria en los jóvenes universitarios de Lima Metropolitana fue de 41.33% siendo superior al promedio de la población latinoamericana (38.7%). Las características sociodemográficas y universitarias que se asociaron a una mayor probabilidad de tener inseguridad alimentaria según el modelo ajustado fueron: 1) Vivir solo (PR=1.86; 95% IC: 1.25 – 2.78; p=0.003) y 2) Pertenecer a una universidad pública (PR=1.45; 95% IC: 1.03 – 2.05; p=0.033). Los factores asociados a una menor probabilidad de tener inseguridad alimentaria fueron: 1) Tener un ingreso personal mensual mayor a 1500 soles (PR=0.45; 95% IC: 0.20 – 0.99; p=0.049) y 2) Pertenecer a la facultad de ciencias económicas y administrativas (PR=0.46; 95% IC: 0.21 – 0.99; p=0.049). Conclusiones: Los factores que se asociaron a una mayor probabilidad de padecer inseguridad alimentaria en jóvenes universitarios fueron vivir solo y pertenecer a una universidad pública; mientras que, los factores asociados a una menor probabilidad fueron poseer un ingreso personal mensual superior a 1500 soles y pertenecer a la facultad de ciencias económicas y administrativas.	es_ES
dc.description.abstract	Objective: To evaluate the sociodemographic and university factors associated with food insecurity in young university students in Metropolitan Lima, 2022. Methodology: A cross-sectional online survey was applied to a sample of university students belonging to UPCH and UNMSM. Content validity and internal consistency were evaluated by calculating Aiken's V coefficient and Cronbach's alpha. Sociodemographic and university characteristics were presented as percentages for categorical variables and averages for quantitative variables. Food security and food insecurity status were dichotomized, and a bivariate analysis was performed using the Chi2 test and a multivariate analysis with crude and adjusted Poisson regression to determine the prevalence ratio, establishing a 95% confidence interval. Results: The frequency of food insecurity in young university students in Metropolitan Lima was 41.33%, higher than the average for the Latin American population (38.7%). The sociodemographic and university characteristics that were associated with a higher probability of being food insecure according to the adjusted model were: 1) Living alone (PR=1.86; 95% CI: 1.25 - 2.78; p=0.003) and 2) Belonging to a public university (PR=1.45; 95% CI: 1.03 - 2.05; p=0.033). The factors associated with a lower probability of having food insecurity were: 1) Having a monthly personal income greater than 1500 soles (PR=0.45; 95% CI: 0.20 - 0.99; p=0.049) and 2) Belonging to the faculty of economic and administrative sciences (PR=0.46; 95% CI: 0.21 - 0.99; p=0.049). Conclusions: The factors associated with a higher probability of suffering food insecurity in young university students were living alone and belonging to a public university, while the factors associated with a lower probability were having a personal monthly income of more than 1500 soles and belonging to the faculty of economic and administrative sciences.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Inseguridad Alimentaria	es_ES
dc.subject	Características Sociodemográficas	es_ES
dc.subject	Características Universitarias	es_ES
dc.subject	Jóvenes Estudiantes	es_ES
dc.title	Asociación entre la inseguridad alimentaria y las características sociodemográficas y universitarias en jóvenes estudiantes de Lima Metropolitana, 2022	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.name	Licenciada en Nutrición	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Ciencias e Ingeniería	es_ES
thesis.degree.discipline	Nutrición	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.04.02	es_ES
renati.author.dni	71274870
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0001-5289-9570	es_ES
renati.advisor.dni	41809938
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional	es_ES
renati.discipline	918036	es_ES
renati.juror	Marull Espinoza, María Victoria	es_ES
renati.juror	Peccio Chavesta, Edwin Marcel	es_ES
renati.juror	Liria Domínguez, María Reyna	es_ES