Asociación entre el nivel educativo del responsable de la alimentación y la frecuencia de consumo de azúcar en niños de 5 a 11 años, según la encuesta vigilancia alimentaria y nutricional por etapas de vida - VIANEV 2021

Laguna Quenaya, Gianella Xiomara; Lezama Mamani, Nicole Estephanie; Apaza Meza, Raul Bernardo

dc.contributor.advisor	Rojas Senador, Cesar David	es_ES
dc.contributor.author	Apaza Meza, Raul Bernardo	es_ES
dc.contributor.author	Laguna Quenaya, Gianella Xiomara	es_ES
dc.contributor.author	Lezama Mamani, Nicole Estephanie	es_ES
dc.date.accessioned	2025-03-04T17:29:42Z
dc.date.available	2025-03-04T17:29:42Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.other	217309	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/16809
dc.description.abstract	Introducción: La alimentación infantil es crucial para el desarrollo, especialmente en contextos de pobreza y bajo nivel educativo, donde los niños son más vulnerables a la malnutrición, y se ven expuestos a un elevado consumo de azúcar. Objetivo: Identificar la asociación entre el nivel educativo del responsable de la alimentación y la frecuencia de consumo de azúcar en niños de 5 a 11 años, según la encuesta Vigilancia Alimentaria y Nutricional por Etapas de Vida - VIANEV 2021. Materiales y métodos: Estudio transversal que, a partir de un muestreo estratificado probabilístico previo, consideró una muestra final de 689 registros que cumplieron los criterios de selección. Se realizaron análisis descriptivos, bivariados y multivariados utilizando el software Stata v. 18.0, con un nivel de confianza del 95% y un p<0.05. Resultados: El 71.53% (n=479) de los niños consumieron azúcar 2 o más veces al día, mientras que el 28.47% (n=210) lo hizo 1 vez al día o menos. El nivel educativo del responsable, el área de residencia, el parentesco del responsable y el sexo del niño no mostraron asociación estadísticamente significativa con la frecuencia de consumo de azúcar (p=0.360, p=0.078, p=0.814 y p=0.116, respectivamente). Conclusión: El nivel educativo del responsable de la alimentación no se encuentra asociado con la frecuencia de consumo de azúcar en los niños de 5 a 11 años, según los datos recolectados en la encuesta Vigilancia Alimentaria y Nutricional por Etapas de Vida - VIANEV 2021.	es_ES
dc.description.abstract	Introduction: Child nutrition is crucial for development, especially in contexts of poverty and low educational levels, where children are more vulnerable to malnutrition and are exposed to high sugar consumption. Objective: To identify the association between the educational level of the person responsible for the child's nutrition and the frequency of sugar consumption in children aged 5 to 11 years, according to the 2021 Life Stage Nutritional and Food Surveillance Survey (VIANEV). Materials and methods: A cross-sectional study, based on prior stratified probabilistic sampling, considered a final sample of 689 records that met the selection criteria. Descriptive, bivariate, and multivariate analyses were conducted using Stata v. 18.0 software, with a 95% confidence level and a p<0.05. Results: 71.53% (n=479) of the children consumed sugar 2 or more times a day, while 28.47% (n=210) consumed it once a day or less. The educational level of the guardian, the area of residence, the guardian's relationship to the child, and the child's sex showed no statistically significant association with the frequency of sugar consumption (p=0.360, p=0.078, p=0.814, and p=0.116, respectively). Conclusion: The educational level of the person responsible for the child's nutrition is not associated with the frequency of sugar consumption in children aged 5 to 11 years, according to data collected from the 2021 Life Stage Nutritional and Food Surveillance Survey (VIANEV).	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Escolaridad	es_ES
dc.subject	Azúcares	es_ES
dc.subject	Hábitos Alimenticios	es_ES
dc.subject	Salud Bucal	es_ES
dc.subject	Encuestas Nutricionales	es_ES
dc.title	Asociación entre el nivel educativo del responsable de la alimentación y la frecuencia de consumo de azúcar en niños de 5 a 11 años, según la encuesta vigilancia alimentaria y nutricional por etapas de vida - VIANEV 2021	es_ES
dc.title.alternative	Association between the educational level of the personres ponsible for food and the frequency of sugar consumption in children aged 5 to 11, according to the food and nutrition survey by life stages - VIANEV 2021	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.name	Cirujano Dentista	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Estomatología Roberto Beltrán Neira	es_ES
thesis.degree.discipline	Estomatología	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.03	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14	es_ES
renati.author.dni	46745616
renati.author.dni	74030498
renati.author.dni	74030951
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0009-0002-6763-9370	es_ES
renati.advisor.dni	70476797
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional	es_ES
renati.discipline	911016	es_ES
renati.juror	Perez Alvarez, Daniel Kevin	es_ES
renati.juror	Fernandez Coll Cardenas, Anna Paola	es_ES
renati.juror	Avalos Baltodano, Karla Lucero	es_ES