Evaluación del estado nutricional de pacientes adultos del Área de Soporte Metabólico y Nutricional (ASMEN) en un hospital peruano, 2024

Castillo Ramirez, Frida Jimena

dc.contributor.advisor	Alfaro Flores, Cecilia Yanet	es_ES
dc.contributor.author	Castillo Ramirez, Frida Jimena	es_ES
dc.date.accessioned	2026-03-11T22:28:14Z
dc.date.available	2026-03-11T22:28:14Z
dc.date.issued	2026
dc.identifier.other	218200	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/18372
dc.description.abstract	Introducción: La malnutrición es uno de los más grandes desafíos de la nutrición hospitalaria a nivel mundial y está asociada con un incremento de la tasa de complicaciones postoperatorias, incremento de infecciones intrahospitalarias, prolongación de la estancia hospitalaria, mayor mortalidad y mayores costos hospitalarios. Es necesaria la temprana identificación del estado nutricional y riesgo de desnutrición para implementar intervenciones nutricionales; sin embargo, la desnutrición suele estar subdiagnosticada debido a la incorrecta aplicación de tamizajes nutricionales estandarizados, deficiente capacitación del personal y ausencia de protocolos nutricionales estandarizados. Objetivo general: Evaluar el estado nutricional antropométrico al ingreso de los pacientes adultos del Área de Soporte Metabólico y Nutricional (ASMEN) en un hospital peruano en el año 2024. Metodología: Estudio observacional, descriptivo y retrospectivo. Se consideró a todos los pacientes adultos del Área de Soporte Metabólico y Nutricional (ASMEN) en el Hospital Lima Este - Vitarte en el año 2024. Se revisaron las fichas de evaluación nutricional y se observaron sus diagnósticos nutricionales de acuerdo a la evaluación del Índice de Masa Corporal (IMC), Pliegue Cutáneo Tricipital (PCT) y Circunferencia Muscular del Brazo (CMB). Resultados: El 54.465% de la población presentó valores fuera de lo normal del IMC; 75%, de la reserva grasa según PCT; 50%, de la reserva de masa muscular según CMB; 81.25%, de hemoglobina; 82.143%, de albúmina; 70.54%, de glucosa; y, 99.11%, de PCR. Conclusión: La población presentó alto riesgo nutricional, con alta prevalencia de alteraciones antropométricas (IMC fuera del rango normal y alteraciones en las reservas de masa grasa y masa muscular) y bioquímicas (anemia, hipoalbuminemia, hiperglucemia e inflamación).	es_ES
dc.description.abstract	Introduction: Hospital malnutrition is a major global challenge and is associated with increased postoperative complications, higher rates of hospital-acquired infections, prolonged length of stay, increased mortality, and greater healthcare costs. Early identification of nutritional status and malnutrition risk is essential; however, malnutrition is often underdiagnosed due to incorrect use of standardized screening tools, insufficient staff training, and lack of standardized nutritional protocols. Objective: To evaluate the anthropometric nutritional status at admission in adult patients from the Metabolic and Nutritional Support Area (ASMEN) of a Peruvian hospital in 2024. Methodology: Observational, descriptive, and retrospective study. All adult patients admitted to the Metabolic and Nutritional Support Area (ASMEN) at the Hospital Lima Este – Vitarte in 2024 were included. Nutritional assessment records were reviewed, and diagnoses were determined using Body Mass Index (BMI), Triceps Skinfold Thickness (TSF), and Mid-Arm Muscle Circumference (MAMC). Results: Of the total population, 54.465% had abnormal BMI values; 75% presented altered fat reserves according to TSF; 50% had reduced muscle mass reserves based on MAMC; 81.25% showed abnormal hemoglobin levels; 82.143% had altered albumin levels; 70.54% presented abnormal glucose levels; and 99.11% had elevated C-reactive protein (CRP). Conclusions: The study population presented high nutritional risk, characterized by a high prevalence of anthropometric abnormalities (BMI outside normal range, altered fat and muscle mass reserves) and biochemical disturbances (anemia, hypoalbuminemia, hyperglycemia, and inflammation).	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Malnutrición	es_ES
dc.subject	Desnutrición Calórica	es_ES
dc.subject	Desnutrición Energética	es_ES
dc.subject	Índice de Masa Corporal	es_ES
dc.subject	Pliegue Cutáneo Tricipital	es_ES
dc.subject	Circunferencia Muscular del Brazo	es_ES
dc.title	Evaluación del estado nutricional de pacientes adultos del Área de Soporte Metabólico y Nutricional (ASMEN) en un hospital peruano, 2024	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.name	Licenciado en Nutrición	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Ciencias e Ingeniería	es_ES
thesis.degree.discipline	Nutrición	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04	es_ES
renati.author.dni	71729508
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-1925-0010	es_ES
renati.advisor.dni	42621771
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional	es_ES
renati.discipline	918036	es_ES
renati.juror	Baquerizo Sedano, Luis Miguel	es_ES
renati.juror	Gomez Avellaneda, Gisela Elizabeth	es_ES
renati.juror	Suazo Fernandez, Ricardo Yonah	es_ES