Universidad Peruana Cayetano Heredia
ListarQuímica por tema "Plantas Medicinales"
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(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2015)El yacón es una raíz tuberosa , con alto contenido de agua, que se caracteriza por su sabor dulce que se debe, en gran parte, al alto contenido de carbohidratos de reserva, siendo los fructooligosacáridos (FOS) los más ...
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