Browsing Maestría en Sanidad Acuícola by Subject "Calidad de los Alimentos"

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Identificación molecular y distribución de parásitos anisákidos zoonóticos en algunos peces de interés comercial en 2 zonas de la costa peruana

Aco Alburqueque, Percy Renato (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2019)

Los anisákidos son parásitos cosmopolitas de los sistemas acuáticos, reconocidos por su implicancia en la salud pública y la calidad alimentaria. En el Perú se ha evidenciado en los recientes años una preocupación por las ...