Browsing Medicina Veterinaria y Zootecnia by Subject "Contaminación de Alimentos"

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Evidencia de la contaminación exógena de la harina de pescado por especies pelágicas, costeras y por proteína de origen aviar o bovina en pequeños comercios de alimento balanceado en Lurín, Huacho y Chimbote

Garcia Vargas, Andrea Celinda (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2019)

El Perú es considerado como el principal productor y exportador de harina de pescado a nivel mundial. La anchoveta (Engraulins ringens), es la única especie permitida para su elaboración según la legislación peruana. Sin ...

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