Browsing Medicina Veterinaria y Zootecnia by Author "Riega Rojas, Paul Symon Alexander"

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Aislamiento de Listeria monocytogenes en canales de bovino beneficiados en un camal de Lima y destinados a consumo humano directo

Riega Rojas, Paul Symon Alexander (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2015)

El objetivo del estudio fue evidenciar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en canales de bovinos que fueron destinadas a consumo humano. Se tomaron muestras superficiales de 112 canales con un hisopo estéril ...