El consumo de complementos alimenticios, un tipo de producto alimenticio cuya finalidad es complementar la dieta normal de cada persona, se ha incrementado en los últimos años a nivel mundial por su fácil acceso y ...
El cobre es un metal muy conocido y estudiado por poseer una potente actividad antimicrobiana. Su uso como sustancia es complicado por su difícil disolución; motivo por el cual en este estudio se usaron nanopartículas de ...
Jesus Palomino, Steve Dany(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2014)
Citrus aurantifolia (limón) juega un rol importante en la vida diaria de los peruanos, su función principal es condimentar como especia a los alimentos y bebidas. Por su alto grado de acidez, también es conocida su efectividad ...
Uno de los patógenos de mayor frecuencia encontrados en alimentos en nuestro país es Staphylococcus aureus. Este microorganismo coloniza piel y mucosas de animales y humanos. Los manipuladores de alimentos son una de las ...
El mango, es un fruto tropical, considerado de alta importancia comercial a nivel mundial, sin embargo, la mayor problemática que tiene es su intensa actividad metabólica que lo predispone a deterioros fisiológicos limitando ...
