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Propuesta de una guía de prácticas de higiene para garantizar la inocuidad de alimentos expendidos en la vía pública

Duran Ochante, Reina Jasmin (Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2022)

Las (ETAs), enfermedades transmitidas por los alimentos, causan un gran número de muertes al año, aproximadamente 2,2 millones de personas. Las consecuencias económicas de estas enfermedades son importantes ya que afecta ...