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Alimentos con efecto anti-inflamatorio

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dc.contributor.author Caballero-Gutiérrez, Lidia
dc.contributor.author Gonzáles, Gustavo F.
dc.date.accessioned 2019-02-22T14:56:08Z
dc.date.available 2019-02-22T14:56:08Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/20.500.12866/5832
dc.description.abstract El Perú, es considerado como uno de los 12 países del mundo de gran diversidad biológica en plantas y animales, constituyéndose en uno de los centros mundiales de la agricultura y ganadería. Según el Ministerio de Agricultura, la inmensa flora está compuesta por más de 25 000 especies, que equivalen al 10% del total mundial, de las cuales más de 4 000 son plantas alimenticias y medicinales. La alimentación funcional, permite incorporar al organismo alimentos con propiedades no solo nutricionales, sino también quimiopreventivas. Actualmente y con el avance del conocimiento es posible la ingesta de fitoquímicos, capaces de reducir el riesgo de desarrollar diversas condiciones patológicas, entre ellas las enfermedades de base inflamatoria; siendo éste un factor de riesgo que puede modificarse con la ingesta de alimentos modulatorios del proceso. La presente revisión se basa en la búsqueda de evidencias asociadas a los principios activos con efecto antiinflamatorio encontrado en los alimentos de uso habitual. es_PE
dc.language.iso spa
dc.publisher Colegio Médico del Perú
dc.relation.ispartof urn:issn:1728-5917
dc.rights info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
dc.subject Alimentos es_PE
dc.subject Antiinflamatorios es_PE
dc.subject Fitoquímicos es_PE
dc.subject Productos naturales es_PE
dc.title Alimentos con efecto anti-inflamatorio es_PE
dc.type info:eu-repo/semantics/review
dc.identifier.doi https://doi.org/10.35663/amp.2016.331.18
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.00 es_PE


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