Universidad Peruana Cayetano Heredia
ListarNutrición por tema "Alimento Funcional"
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ListarNutrición por tema "Alimento Funcional"
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(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2026)Objetivo: Este estudio evaluó la capacidad antioxidante y la peroxidación lipídica de la pasta de ajonjolí (tahini) de una sola marca comercial (Ilahu), disponible en el mercado peruano,. Metodología: Se realizó un estudio ...
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