Democratización del sistema alimentario. Estado del arte

Vila Santillán, Zayra Nicolle

dc.contributor.advisor	Ambulay Briceño, Johnny Percy	es_ES
dc.contributor.author	Vila Santillán, Zayra Nicolle	es_ES
dc.date.accessioned	2021-04-09T15:06:56Z
dc.date.available	2021-04-09T15:06:56Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.other	205245	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/9095
dc.description.abstract	El concepto de democracia alimentaria ha surgido como respuesta a los crecientes problemas por los que atraviesa el sistema alimentario y la necesidad de transformarlo. El presente trabajo tiene como objetivo realizar una revisión del estado del arte sobre la democratización del sistema alimentario. Se inicia con una pequeña discusión sobre qué se entiende por democracia y democracia alimentaria. Luego, se hace distinción entre los dos tipos de democracia alimentaria que son: democracia alimentaria liberal y democracia alimentaria fuerte, resaltando la necesidad de que se realicen más estudios. También se analiza los modos de acción asociados a la democracia alimentaria y el potencial que cada uno tiene para democratizar el sistema alimentario. Finalmente, se concluye con una discusión sobre cuál es el futuro del sistema alimentario y la necesidad de realizar más investigaciones del concepto en países en vías de desarrollo.	es_ES
dc.description.abstract	Food democracy is a concept that emerged as a result of the arising concerns, problems, and the necessity to transform the food system. The paper reviews the term food democracy, beginning with a discussion of what is understood by democracy and food democracy since there are many imprecise definitions that lead to confusion. Then it distinguishes between two branches of food democracy: liberal food democracy and strong food democracy, highlighting the necessity to investigate them. The action modes associated with food democracy and the potential that each one has to democratize the food system are also analyzed. Finally, it ends with a discussion of what is the future of the food system and the need to investigate the concept in developing countries.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.subject	Alimentos	es_ES
dc.subject	Democracia	es_ES
dc.subject	Democracia Alimentaria	es_ES
dc.subject	Activismo Alimentario	es_ES
dc.title	Democratización del sistema alimentario. Estado del arte	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.name	Bachiller en Ciencias con mención en Nutrición	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Ciencias y Filosofía Alberto Cazorla Talleri	es_ES
thesis.degree.discipline	Nutrición	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.06.01	es_ES
renati.author.dni	71274870
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0001-5289-9570	es_ES
renati.advisor.dni	41809938
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion	es_ES
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachiller	es_ES
renati.discipline	918036	es_ES
renati.juror	Valle Palma, Claudia Inés	es_ES
renati.juror	Marull Espinoza, María Victoria	es_ES