Publicación: Evaluación de los entornos alimentarios escolares alrededor de tres instituciones educativas en distritos de los niveles socioeconómicos A, C y E en Lima Metropolitana
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Resumen en español
Introducción: El sobrepeso y la obesidad infantil continúan en aumento a nivel global; en Perú, afectan al 38.4% de niños de 6 a 13 años. Dado que el entorno alimentario escolar influye en las elecciones alimentarias, su evaluación resulta necesaria para promover hábitos alimentarios saludables y contribuir a la prevención del sobrepeso y obesidad, en concordancia con la Ordenanza Municipal Nº 2366-2021. Objetivo: Evaluar los entornos alimentarios alrededor de tres instituciones educativas de los distritos de La Molina, San Martín de Porres y San Juan de Lurigancho, de los niveles socioeconómicos A, C y E, respectivamente. Metodología: Estudio observacional, descriptivo y de corte transversal, delimitando radios de 100 y 200 metros alrededor de cada institución educativa. La recolección de datos se realizó mediante listados de verificación de anuncios publicitarios y disponibilidad de alimentos, fichas de observación de puntos de venta, cuestionarios de oferta de alimentos y registro fotográfico. Resultados: Se identificaron 63 puntos de venta de alimentos en un radio de 200 metros y 26 en un radio de 100 metros, predominando bodegas y comercio ambulatorio. El 77% de los puntos de venta ofrecía principalmente alimentos ultraprocesados. Los estudiantes fueron los principales adquisidores. Aunque el gasto promedio fue mayor en La Molina, los ultraprocesados fueron los más adquiridos en todos los distritos. Asimismo, el 61.5% de los puntos de venta presentaba publicidad de alimentos, particularmente de alimentos ultraprocesados. Conclusión: Los entornos alimentarios escolares evaluados presentan alta disponibilidad, adquisición y publicidad de alimentos ultraprocesados, evidenciando la necesidad de fortalecer políticas orientadas a promover entornos alimentarios escolares más saludables.
Resumen en inglés
Introduction: Childhood overweight and obesity continue to increase worldwide; in Peru, they affect 38.4% of children aged 6 to 13. Given that the school food environment influences food choices, its evaluation is essential to promote healthy eating habits and contribute to the prevention of overweight and obesity, in line with Municipal Ordinance N° 2366-2021. Objective: To evaluate the food environments surrounding three educational institutions in the districts of La Molina, San Martín de Porres, and San Juan de Lurigancho, corresponding to socioeconomic levels A, C, and E, respectively. Methodology: An observational, descriptive, and cross-sectional study was conducted. Buffers of 100 and 200 meters were established around three educational institutions for evaluation. Data collection was carried out using checklists to assess food availability and food advertising, observation forms for food outlets, questionnaires on food offerings, and photographic records. Results: A total of 63 food outlets were identified within a 200-meter radius and 26 within a 100-meter radius, with small grocery stores and street vendors being the most prevalent. Overall, 77% of the outlets primarily offered ultraprocessed foods. Students were the main purchasers. Although average expenditure was higher in La Molina, ultra-processed foods were the most frequently purchased across all districts. Additionally, 61.5% of the outlets displayed food advertising, particularly for ultra-processed foods. Conclusion: The evaluated school food environments show high availability, purchase, and advertising of ultra-processed foods, highlighting the need to strengthen policies aimed at promoting healthier school food environments.