Democratización del sistema alimentario. Estado del arte

Abstract

El concepto de democracia alimentaria ha surgido como respuesta a los crecientes problemas por los que atraviesa el sistema alimentario y la necesidad de transformarlo. El presente trabajo tiene como objetivo realizar una revisión del estado del arte sobre la democratización del sistema alimentario. Se inicia con una pequeña discusión sobre qué se entiende por democracia y democracia alimentaria. Luego, se hace distinción entre los dos tipos de democracia alimentaria que son: democracia alimentaria liberal y democracia alimentaria fuerte, resaltando la necesidad de que se realicen más estudios. También se analiza los modos de acción asociados a la democracia alimentaria y el potencial que cada uno tiene para democratizar el sistema alimentario. Finalmente, se concluye con una discusión sobre cuál es el futuro del sistema alimentario y la necesidad de realizar más investigaciones del concepto en países en vías de desarrollo.

Food democracy is a concept that emerged as a result of the arising concerns, problems, and the necessity to transform the food system. The paper reviews the term food democracy, beginning with a discussion of what is understood by democracy and food democracy since there are many imprecise definitions that lead to confusion. Then it distinguishes between two branches of food democracy: liberal food democracy and strong food democracy, highlighting the necessity to investigate them. The action modes associated with food democracy and the potential that each one has to democratize the food system are also analyzed. Finally, it ends with a discussion of what is the future of the food system and the need to investigate the concept in developing countries.