Browsing XXIII Jornadas Científicas 2021 by Author "Falcón Perez, Néstor"

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Revisión bibliográfica de los peligros biológicos y químicos que restringen la exportación de trucha arcoíris y concha de abanico en el Perú

Monsalve Tequen, Eveling Giovanni Madeline; Falcón Perez, Néstor (Universidad Peruana Cayetano Heredia, 2021)

La acuicultura es una actividad de rápido desarrollo y ello se traduce en producir alimentos inocuos, es decir que no causen daños al consumidor. Existen peligros que ponen en riesgo la inocuidad alimentaria y estos se ...

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