Análisis de los factores socioeconómicos que influyeron sobre el consumo y la producción de carne de pollo en Perú, entre el periodo 2016 – 2021: perspectiva para el desarrollo de la economía circular

Zuazo Romucho, Jose Alfredo

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Maestría en Investigación en Ciencias Veterinarias
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dc.contributor.advisor	Falcón Pérez, Néstor Gerardo	es_ES
dc.contributor.author	Zuazo Romucho, Jose Alfredo	es_ES
dc.date.accessioned	2023-11-13T19:20:12Z
dc.date.available	2023-11-13T19:20:12Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.other	206505	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/14526
dc.description.abstract	El objetivo del trabajo fue analizar los factores (social, micro y macroeconómicos) que influyeron sobre el consumo y la producción de carne de pollo en Perú, entre el periodo 2016 – 2021, y las perspectivas para el desarrollo de la economía circular. Se diseñó un estudio observacional, descriptivo - retrospectivo y correlacional. Los resultados obtenidos mostraron la existencia de una relación lineal, fuerte, positiva y significativa del consumo y la producción con las variables: social (nivel educativo r=0.95; p=0.01) y macroeconómicas (PIB r=0.90; p=0.03; importación del MAD r=0.93; p=0.01; crecimiento poblacional (r=0.99; p=0.0004). Pero, se determinó una relación negativa entre el consumo y la variable macroeconómica (inflación: r= -0.86; p=0.05). El análisis sobre las perspectivas de desarrollo de la economía circular vinculado al negocio de carne pollo, permitió identificar la existencia de un marco legal y un plan estratégico del Estado peruano para impulsar su desarrollo. Pero, existen problemas estructurales por resolver, como: integración de los subsectores que participan en el negocio para cerrar el círculo productivo; modernizar la legislación vigente; aumentar la inversión pública – privada para incrementar el nivel de competitividad; crear programas de información y educación para fortalecer la transición hacia el desarrollo del modelo económico circular y seguridad alimentaria.	es_ES
dc.description.abstract	The objective of the work was to analyze the factors (social, micro and macroeconomic) that influenced the consumption and production of chicken meat in Peru, between 2016 - 2021, and the prospects for the development of the circular economy. An observational, descriptive - retrospective and correlational study was designed. The results obtained showed the existence of a linear, strong, positive and significant relationship of consumption and production with the variables: social (educational level r=0.95; p=0.01) and macroeconomic (GDP r=0.90; p=0.03; MAD import r=0.93; p=0.01; population growth (r=0.99; p=0.0004). However, a negative relationship was found between consumption and annual average inflation (r= -0.86; p=0.05). The analysis of the development prospects of the circular economy linked to the chicken meat business identified the existence of a legal framework and a strategic plan of the Peruvian government to promote its development. However, there are structural problems to be solved, such as: integration of the subsectors that participate in the business to close the productive circle; modenize the current legislation; increase public-private investment to increase the level of competitiveness; create information and education programs to strengthen the transition towards the development of the circular economic model and food safety.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Pollo	es_ES
dc.subject	Consumo	es_ES
dc.subject	Producción	es_ES
dc.subject	Economía Circular	es_ES
dc.subject	Factores Socioeconómicos	es_ES
dc.title	Análisis de los factores socioeconómicos que influyeron sobre el consumo y la producción de carne de pollo en Perú, entre el periodo 2016 – 2021: perspectiva para el desarrollo de la economía circular	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es_ES
thesis.degree.name	Maestro en Investigación en Ciencias Veterinarias	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Escuela de Posgrado Víctor Alzamora Castro	es_ES
thesis.degree.discipline	Investigación en Ciencias Veterinarias	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.01	es_ES
renati.author.dni	09131288
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-4144-0494	es_ES
renati.advisor.dni	08679280
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro	es_ES
renati.juror	Mendoza Torres, Galy Juana	es_ES
renati.juror	Damian Navarro, Lilian Denisse	es_ES
renati.juror	Quicaño Quispe, Isabel	es_ES