El campo de la salud ocupacional ha abordado de manera limitada el diagnóstico y prevención de las enfermedades del aparato digestivo de origen laboral. La exposición laboral a sustancias tóxicas, contaminantes y condiciones adversas puede alterar estas funciones fundamentales, dando lugar a patologías gastrointestinales como gastritis, úlceras y disfunciones enzimáticas. El objetivo fue describir los síntomas, signos y pruebas que respaldan el diagnóstico de dichas enfermedades en relación con actividades económicas, así como proponer recomendaciones para la prevención de riesgos ocupacionales asociados a trastornos digestivos. Es por ello que un diagnóstico temprano es crucial para garantizar una intervención médica oportuna y para identificar factores de riesgo laborales que contribuyan a estas afecciones. La metodología se basó en una revisión bibliográfica en revistas científicas indexadas en bases de datos como Medline, Scopus y Web of Science, así como fuentes gubernamentales y de organismos internacionales vinculados a las materias de salud y trabajo. Esta estrategia proporcionó acceso a información actualizada sobre el diagnóstico de enfermedades del aparato digestivo vinculadas al ámbito laboral. Los datos recopilados podrán ayudar a identificar patrones y tendencias en la aparición de enfermedades gastrointestinales relacionadas con ocupaciones específicas; además de orientar en la implementación de mejoras en el ámbito de la salud ocupacional. Se incluyeron 93 documentos a la revisión de las bases consultadas y de acuerdo a los criterios de elegibilidad. Nuestros resultados permiten identificar que la exposición a riesgos laborales puede afectar significativamente la salud gastrointestinal de los trabajadores por distintos factores como los químicos, físicos y psicosociales. La fisiopatología detalla cómo factores de riesgo laborales desencadenan gastritis, hepatopatías y enfermedades del páncreas, por lo que el diagnóstico implicará evaluación médica gástrica y colaboración del especialista en medicina del trabajo. La prevención se centra en evaluación de riesgos, políticas de seguridad, educación y monitoreo epidemiológico laboral.The field of occupational health has addressed, to a limited extent, the diagnosis and prevention of occupationally-related diseases of the digestive system. Occupational exposure to toxic substances, contaminants, and adverse conditions can alter these fundamental functions, leading to gastrointestinal pathologies such as gastritis, ulcers, and enzymatic dysfunctions. The objective was to describe the symptoms, signs, and tests supporting the diagnosis of these diseases in relation to economic activities, as well as to propose recommendations for the prevention of occupational risks associated with digestive disorders. Therefore, early diagnosis is crucial to ensure timely medical intervention and to identify occupational risk factors contributing to these conditions. The methodology was based on a literature review in scientific journals indexed in databases such as Medline, Scopus, and Web of Science, as well as government sources and international organizations related to health and work matters. This strategy provided access to updated information on the diagnosis of digestive system diseases linked to the occupational environment. The collected data can help identify patterns and trends in the occurrence of gastrointestinal diseases related to specific occupations and guide the implementation of improvements in the field of occupational health. Ninety-three documents were included in the review based on the consulted databases and eligibility criteria. Our results allow us to identify that exposure to occupational risks can significantly affect the gastrointestinal health of workers due to various factors such as chemical, physical, and psychosocial factors. The pathophysiology details how occupational risk factors trigger gastritis, hepatopathies, and pancreatic diseases, necessitating gastric medical evaluation and collaboration with occupational medicine specialists for diagnosis. Prevention focuses on risk assessment, safety policies, education, and occupational epidemiological monitoring.