Inseguridad alimentaria y estado nutricional antes y durante la pandemia del COVID-19 en niños de 2 a 6 años en Villa El Salvador, Lima Perú

Carey Suarez, Camila Susana

dc.contributor.advisor	Pajuelo Travezaño, Monica Jehnny	es_ES
dc.contributor.author	Carey Suarez, Camila Susana	es_ES
dc.date.accessioned	2024-12-20T22:23:45Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.other	208300	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/16466
dc.description.abstract	Antecedentes: Diversos estudios refieren que durante la pandemia COVID-19, la inseguridad alimentaria incrementó a nivel mundial. Se sabe que la inseguridad alimentaria (IA) afecta negativamente el estado nutricional (EN) de los niños; sin embargo, se tiene poco conocimiento sobre el impacto que ocasionó la pandemia en la inseguridad alimentaria en el Perú y como esta ha repercutido en el EN de los niños. Objetivo: Evaluar el impacto que ocasiona la pandemia por coronavirus en la inseguridad alimentaria y cómo esta afecta el EN de los niños de 2 a 6años de una población periurbana en Lima, Perú. Metodología: Se llevó a cabo un estudio longitudinal, analítico de niños participantes de un estudio de cohortes procedentes del distrito de Villa El Salvador en Lima, Perú. Los datos de inseguridad alimentaria, antropométricos y sociodemográficos se obtuvieron en 2 periodos de tiempo: antes de la pandemia (2018 - 2019) y durante la pandemia (noviembre y diciembre del año 2022 y enero del año 2023). Los datos en el periodo antes de la pandemia fueron recolectados cuando los niños cumplieron 2 años durante el estudio madre y los datos durante la pandemia fueron colectados cuando los mismos niños cumplieron un promedio de 6 años. Resultados: La inseguridad alimentaria aumentó de 48.79% (101/207) antes de la pandemia a 75.36% (156/207) durante la pandemia (p<0.001). Hubo un incremento significativo del z score del IMC para la edad de los niños (p<0.05) y una reducción de la media del z score de talla para la edad de los niños (p<0.05) durante la pandemia. Ninguno de los 3 z scores de los indicadores nutricionales, se asoció al nivel de inseguridad alimentaria (p>0.05) ajustado por factores confusores. Por otro lado, la pandemia no tuvo un efecto modificador en la asociación entre inseguridad alimentaria y estado nutricional. Conclusión: Se concluye que la IA se duplicó en nuestra población de estudio, la malnutrición incrementó y que la pandemia no fue un modificador de efecto en la asociación entre IA y estado nutricional. Se encontró que el grado de instrucción de la madre se asoció a dos de los 3 indicadores nutricionales de los niños (z score del IMC para la edad, z score detalla para la edad y z score de peso para la edad).	es_ES
dc.description.abstract	Background: During the COVID-19 pandemic, food insecurity increased worldwide. Food insecurity (FI) is known to affect the nutritional status (NS) of children; however, little is known about the impact of the pandemic on food insecurity in Peru and how this has affected children's NS. Objective: To evaluate the impact of the coronavirus pandemic on food insecurity and how it affects NS in children2 - 6 years of age in a peri-urban population in Lima, Peru. Methodology: A longitudinal, analytical study was carried out on children participating in a cohort study from the Villa El Salvador district in Lima, Peru. Food insecurity, anthropometric, and sociodemographic data were obtained in 2 time periods: before the pandemic (2018 - 2019) and during the pandemic (November and December 2022 and January 2023). Data in the pre-pandemic period were collected when children turned 2 years old during the parent study, and data during the pandemic were collected when the same children turned an average of 6 years old. Results: Food insecurity increased from 48.79% (101/207) before the pandemic to 75.36% (156/207) during the pandemic (p<0.001). There was a significant increase in children's BMI-for-age z-score (p<0.05) and a reduction in children's mean height- for-age z-score (p<0.05) during the pandemic. Changes in NE were not associated with changes in food insecurity (p>0.05) during the pandemic. Furthermore, none of the 3 nutritional indicators (z-score) was associated with the level of food insecurity (p>0.05) adjusted for confounding factors. On the other hand, the pandemic did not have a modifying effect on the association between food insecurity and nutritional status. Conclusion: It is concluded that AI doubled in our study population, malnutrition increased, and that the pandemic was not an effect modifier in the association between AI and nutritional status. It was found that the mother's educational level was associated with the three nutritional indicators of children (BMI z score for age, detailed z score for age, and weight z score for age).	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Inseguridad Alimentaria	es_ES
dc.subject	Estado Nutricional	es_ES
dc.subject	COVID-19	es_ES
dc.subject	Niños	es_ES
dc.subject	Perú	es_ES
dc.title	Inseguridad alimentaria y estado nutricional antes y durante la pandemia del COVID-19 en niños de 2 a 6 años en Villa El Salvador, Lima Perú	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.name	Licenciado en Nutrición	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Ciencias e Ingeniería	es_ES
thesis.degree.discipline	Nutrición	es_ES
dc.date.embargoEnd	2026-12-11
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.03	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.08	es_ES
renati.author.dni	75863475
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-3662-2250	es_ES
renati.advisor.dni	10518111
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional	es_ES
renati.discipline	918036	es_ES
renati.juror	Aquino Vivanco, Oscar	es_ES
renati.juror	Suazo Fernandez, Ricardo	es_ES
renati.juror	Barriga Rodríguez, Dayana	es_ES