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Síntomas respiratorios, extra pulmonares y función pulmonar en horneros de pollo a la brasa en Lima Metropolitana

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dc.contributor.advisor Accinelli Tanaka, Roberto Alfonso es_ES
dc.contributor.author Romero Fernández, Lelia Rossana es_ES
dc.contributor.author Caballero Arbulú, Edgar Fernando es_ES
dc.date.accessioned 2017-04-24T19:24:20Z
dc.date.available 2017-04-24T19:24:20Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/20.500.12866/626
dc.description.abstract Objetivo: Determinar la diferencia en la frecuencia de síntomas respiratorios y extra pulmonares, así como el estado funcional pulmonar de los horneros de una cadena de pollerías en Lima Metropolitana, a comparación de trabajadores no expuestos directamente a los hornos. Materiales y métodos: Estudio descriptivo, de tipo serie de casos comparativa. Se incluyó trabajadores mayores de 18 años de una cadena de pollerías de Lima. Expuestos: Horneros de pollo a la brasa. No expuestos: Mozos y personal administrativo. Los participantes del estudio respondieron un cuestionario validado internacionalmente sobre síntomas respiratorios. Luego, realizaron un espirometría, pre y post bronco dilatación con un B2-agonista. Se usó un espirómetro modelo EasyOne ndd. El análisis estadístico se realizó utilizando el programa STATA versión 12. Resultados: Se obtuvo información de 50 horneros (edad promedio 33,4 años) y 50 trabajadores (edad promedio 27.5 años). Se halló ojo seco (p=0,006) y rosácea (p=0,04) con mayor frecuencia en horneros a comparación del grupo no expuesto al horno. No se encontraron diferencias en síntomas respiratorios o función pulmonar entre ambos grupos. Conclusiones: Los horneros presentan una mayor frecuencia de síntomas de ojo seco y rosácea que los no expuestos, posiblemente debido al calor emitido por el horno. No se hallaron diferencias significativas en cuanto a síntomas respiratorios o función pulmonar entre ambos grupos por el sistema que genera tanto combustión completa como la adecuada eliminación de gases fuera del ambiente. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Universidad Peruana Cayetano Heredia es_ES
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_ES
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es es_ES
dc.subject Signos y Síntomas Respiratorios es_ES
dc.subject Sistema Respiratorio es_ES
dc.subject Enfermedades Pulmonares -- Diagnóstico es_ES
dc.subject Biomasa es_ES
dc.subject Carbón Orgánico es_ES
dc.subject Culinaria es_ES
dc.subject Espirometría es_ES
dc.title Síntomas respiratorios, extra pulmonares y función pulmonar en horneros de pollo a la brasa en Lima Metropolitana es_ES
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_ES
thesis.degree.name Bachiller en Medicina es_ES
thesis.degree.grantor Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Medicina Alberto Hurtado es_ES
thesis.degree.discipline Medicina es_ES
dc.publisher.country PE es_ES
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.00 es_ES
renati.type http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion es_ES
renati.level http://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller es_ES
renati.discipline 912016 es_ES


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info:eu-repo/semantics/openAccess Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess

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