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Estudio de la composición químico proximal, compuestos volátiles, actividad antioxidante y antielastasa de dos frutos amazónicos: Solanum sessiliflorum Dunal ("cocona") y Matisia cordata Humboldt & Bonpland. ("sapote")
Cisneros Dionisio, Ana Lucía
(
Universidad Peruana Cayetano Heredia
,
2013
)
Evaluación bromatológica y antioxidante de la pulpa del fruto de Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh "Camu-camu" y su actividad hipocolesterolémica, hipotrigliceridemiante y toxicidad aguda oral (DL50) en ratas Holtzman
Mamani Ticona, Trinidad Milagros
(
Universidad Peruana Cayetano Heredia
,
2013
)
Revalorización de los residuos orgánicos derivados del proceso de vinificación (Hollejos), mediante la extracción, cuantificación y evaluación de la actividad antioxidante del compuesto trans-resveratrol en variedades de uva italia y quebranta, procedentes de Ica
De La Cruz Huamán, Fiorella Ximena
(
Universidad Peruana Cayetano Heredia
,
2013
)
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Cisneros Dionisio, Ana Lucía (1)
De La Cruz Huamán, Fiorella Ximena (1)
Mamani Ticona, Trinidad Milagros (1)
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Antioxidantes (3)
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Análisis de los Alimentos (1)
Citrus (1)
Colesterol (1)
Frutas--clasificación (1)
Frutas--enzimología (1)
Frutas--Química (1)
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2013 (3)