Efecto de la maca roja y negra (Lepidium meyenii) en la concentración de metabolitos plasmáticos de las rutas metabólicas de carbohidratos y lípidos en población adulta de Puno (3820 msnm)

Maldonado Matos, Carmen Olga Isabel

dc.contributor.advisor	Gonzales Arimborgo, Carla Jeannine	es_ES
dc.contributor.author	Maldonado Matos, Carmen Olga Isabel	es_ES
dc.date.accessioned	2021-01-22T10:59:29Z
dc.date.available	2021-01-22T10:59:29Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12866/8950
dc.description.abstract	Maca is a plant that grows above 4000 m.a.s.l. in the central Andes of Peru and is consumed for its nutritional properties and health benefits. Secondary and retrospective study carried out based on the “Metabolómica, aceptabilidad y seguridad alimentaria al consumo de maca (Lepidium meyenii) en varones y mujeres adultas de Cerro de Pasco (4340 msnm) y de Lima (150 msnm)” studied concentration of metabolites of metabolic pathways of carbohydrates and lipids in plasma of adults from the department of Puno after consuming placebo, red maca and black maca for a period of 3 months using metabolomic techniques. The concentrations values of the pre- and post-intake metabolites of each group (placebo, red and black maca) were compared, concentration values also compared between groups. In both metabolic pathways, changes were obtained in some concentrations of the metabolites in the comparisons between initial time(T0) and final time (T3) as well as between treatment groups; however, in most of the comparisons, they were kept in the same concentrations when we control the age and the pretreatment values, and in some cases excluding outliers. In conclusion, there are differences in plasma concentrations in the 3 treatments in some metabolites of both metabolic pathways in inhabitants of Puno.	en_US
dc.description.abstract	La maca es una planta que crece sobre los 4000 msnm en los andes centrales de Perú y es consumida por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Se realizó este trabajo secundario, retrospectivo en base al “Metabolómica, aceptabilidad y seguridad alimentaria al consumo de maca (Lepidium meyenii) en varones y mujeres adultas de Cerro de Pasco (4340 msnm) y de Lima (150 msnm)” se estudió la concentración plasmática de los metabolitos de la ruta metabólica de carbohidratos y lípidos de adultos del departamento de Puno después de consumir placebo, maca roja y maca negra por un periodo de 3 meses; para ello se utilizaron técnicas de metabolómica. Se compararon los valores de las concentraciones de los metabolitos pre y post ingesta de cada grupo (placebo, maca roja y negra); además se comparó los valores de concentraciones entre los grupos. En ambas rutas metabólicas, se obtuvieron diferencias significativas en las concentraciones de algunos de los metabolitos en las comparaciones entre el tiempo inicial (T0) y tiempo final (T3) así como en la comparación entre grupos de tratamiento; sin embargo, la mayoría de las comparaciones se mantuvieron en las mismas concentraciones al realizar el análisis entre grupos controlando la edad, valores pretratamiento y en algunos casos excluyendo valores extremos. En conclusión, existen diferencias en las concentraciones plasmáticas de algunos metabolitos de las rutas metabólicas de los carbohidratos y lípidos en habitantes de la región puno de acuerdo con los 3 tratamientos.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Peruana Cayetano Heredia	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_ES
dc.subject	Lepidium meyenii	es_ES
dc.subject	Metabolitos	es_ES
dc.subject	Metabolómica	es_ES
dc.subject	Carbohidratos	es_ES
dc.subject	Lípidos	es_ES
dc.title	Efecto de la maca roja y negra (Lepidium meyenii) en la concentración de metabolitos plasmáticos de las rutas metabólicas de carbohidratos y lípidos en población adulta de Puno (3820 msnm)	es_ES
dc.title.alternative	Effect of red and black maca (Lepidium meyenii) on the concentration of plasma metabolites of carbohydrate and lipid metabolic pathways in the adult population of Puno (3820 masl)	en_US
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es_ES
thesis.degree.name	Maestro en Fisiología	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Peruana Cayetano Heredia. Escuela de Posgrado Víctor Alzamora Castro	es_ES
thesis.degree.discipline	Fisiología	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.03	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.08	es_ES
renati.author.dni	43333738
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-6419-3345	es_ES
renati.advisor.dni	40422398
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro	es_ES
renati.discipline	916077	es_ES
renati.juror	Seclén Santisteban, Segundo Nicolás	es_ES
renati.juror	Bejarano Benites, Leopoldo Walter	es_ES
renati.juror	Colarossi Salinas, Ana Cecilia	es_ES